Getrocknete Melone: ​​Wie man Melonen zu Hause trocknet und kandierte Früchte zubereitet

Getrocknete Melonenscheiben

Für die Zubereitung von getrockneter Melone werden kräftige, fast reife Früchte benötigt. Schneiden Sie sie in Scheiben, schälen Sie die Haut und legen Sie die Stücke auf ein elektrisches Trockenblech oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Heizen Sie den Backofen gründlich vor, stellen Sie die Temperatur auf 120 Grad ein und legen Sie ein Backblech mit Melone hinein. Lassen Sie die Backofentür leicht geöffnet. Nach 30 Minuten die Temperatur auf 90 Grad reduzieren und weitere 5-6 Stunden trocknen lassen, dabei die Melonenscheiben von Zeit zu Zeit wenden.

In einem elektrischen Trockner beträgt die optimale Temperatur zum Trocknen von Melonen 60 Grad und die Trocknungszeit beträgt etwa 8 Stunden.

Die fertige getrocknete Melone hat eine hellbraune Farbe, fühlt sich weich und klebrig an. Sie können daraus einen klassischen Zopf flechten, ihn in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.

Da zum Trocknen meist noch etwas unreife Früchte verwendet werden, kann dies manche Naschkatzen verärgern. In diesem Fall können Sie die fertige getrocknete Melone mit Puderzucker bestreuen oder kandierte Früchte daraus herstellen.

Kandierte Melone

Die Melone schälen, in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben.Die Stücke mit Zucker bestreuen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am Morgen gibt die Melone Saft ab und muss in ihrem eigenen Sirup gekocht werden. Aber nicht zu lange kochen lassen. Sobald die Melone kocht, lassen Sie sie 3 Minuten lang kochen, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.

Anschließend erneut aufkochen und abkühlen lassen. Den Saft einer halben Zitrone oder etwas Zitronensäure hinzufügen. Dadurch werden die kandierten Früchte transparent und leicht.

Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, können Sie den Sirup abtropfen lassen und die Melonenstücke auf ein elektrisches Trockenblech oder auf ein Backblech legen.

Die Trocknungszeit für kandierte Melonen in einem elektrischen Trockner beträgt etwa 5 Stunden bei einer Temperatur von 55 Grad.

Lesen Sie unbedingt die Kontraindikationen. Denn bei der Dörrung bleiben alle Mikroelemente und Vitamine erhalten und beim Verzehr eines getrockneten Produkts geht das ursprüngliche Volumen des Produkts aus den Augen. Bei getrockneter Melone kann es bei übermäßigem Verzehr zu Magenbeschwerden kommen, die den Genuss Ihrer Lieblingsdelikatesse in den Schatten stellen.

Wie man Melonen in einem elektrischen Trockner trocknet, sehen Sie sich das Video an: