Getrocknete Kräuter und Fenchelsamen – Trocknen zu Hause

Alle Teile der Pflanze werden gegessen, von der Knolle bis zu den Samen, aber da Fenchel eine mehrjährige Pflanze ist, versuchen sie, die Wurzel zu retten und begnügen sich mit Grünzeug und Samen.

Fenchelgrün trocknen

Um das Grün zu trocknen, werden die gefiederten Blätter abgerissen und von den harten Teilen des Stängels befreit, so dass nur die dünnsten übrig bleiben.

Um den Verlust der ätherischen Öle des Fenchels zu vermeiden, wird davon abgeraten, ihn vor dem Trocknen zu schneiden. Fenchel wird zum Trocknen im Schatten auf Papier oder Stoff ausgelegt. Durch das Fehlen direkter Sonneneinstrahlung und die natürliche Trocknung bleiben die leuchtend grüne Farbe und das Aroma des getrockneten Fenchels erhalten.

Wie man Fenchelgrün für den Winter trocknet, sehen Sie sich das Video an:

Fenchelsamen trocknen

Die Ähnlichkeit zwischen Blüte und Fruchtbildung von Fenchel und Dill ermöglicht es selbst einem Anfänger, den Zeitpunkt für das Sammeln von Fenchelsamen zu bestimmen. Schließlich werfen Regenschirme ihre Samen genauso aus, und auch die Art und Weise, sie einzusammeln, ist identisch.

Sobald die Samen reif sind, schneiden Sie diesen Teil des Zweigs zusammen mit dem Schirm ab und legen Sie ihn zum endgültigen Trocknen an einen trockenen, warmen Ort.Fenchelsamen reifen nicht gleichmäßig, daher kann das Sammeln der Samen etwas länger dauern, das Trocknen sollte jedoch nicht überstürzt werden.

Wenn eine ausreichende Anzahl Schirme eingesammelt wurde und alle trocken genug sind, reiben Sie die Schirme leicht zwischen Ihren Handflächen über einem Zeitungspapier, um die Samen vom Stiel zu lösen.

Blasen Sie die Schalen ab, und jetzt können Sie die Fenchelsamen zur Aufbewahrung in ein Glas füllen.