Getrockneter Estragon (Estragon) – zu Hause zubereitet

Estragon ist eine unprätentiöse Pflanze und nicht schwer anzubauen. Manche Menschen haben jedoch Schwierigkeiten, Blätter für den Winter aufzubewahren. Schließlich sind die in Estragonblättern enthaltenen ätherischen Öle sehr flüchtig und bei falscher Trocknung kann man nur einen Haufen Heu bekommen.

So trocknen Sie Estragon richtig

Zum Trocknen schneiden Sie vor der Blüte die obersten Zweige des Estragonstrauchs ab. Die Zweige müssen jung und nicht länger als 15 Zentimeter sein. Estragon wächst schnell, sodass Sie den ganzen Sommer über Zweige zum Trocknen abschneiden können.

Die Zweige müssen sorgfältig gewaschen und auf breiten Tabletts in den Schatten gestellt werden. Von Zeit zu Zeit müssen die Zweige umgedreht werden und darauf geachtet werden, dass sie keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind.

Überprüfen Sie den Trocknungsgrad des Estragons. Wenn der Zweig leicht bricht, ist das Gras trocken und Sie können mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Zupfen Sie die Blätter von den Zweigen und füllen Sie die Blätter sehr schnell in Gläser, um das Estragon-Aroma nicht zu verlieren.

Sie können spezielle elektrische Trockner verwenden. Dies gilt jedoch nur, wenn Ihr Trockner die Temperatur auf +35 Grad einstellen kann. Wie wir uns erinnern, werden bei einer höheren Trocknungstemperatur ätherische Öle freigesetzt und jegliches Trocknen verliert seine Bedeutung.

Sehen Sie sich auch das Video vom Kanal „Visiting Elena“ an: