Getrocknete Haselnüsse (Haselnüsse) – Trocknen zu Hause

Kategorien: Trocknen

Einige Rezepte empfehlen, nur Haselnüsse zu verwenden, während andere Haselnüsse oder Haselnüsse empfehlen und auf einer eigenen Version des Rezepts bestehen. Gibt es Unterschiede zwischen Haselnüssen und Haselnüssen? Im Wesentlichen handelt es sich hierbei um die gleiche Nuss, aber Haselnuss ist eine Haselnuss, also wild, und Haselnüsse sind eine Kultursorte. Haselnüsse mögen zwar etwas größer sein als ihre wilden Gegenstücke, sind aber in Geschmack und Nährstoffen absolut identisch.

Zutaten: Hasel, Haselnuss
Zeit zum Lesezeichen: Sommer, Herbst

Haselnüsse werden am Ende des Sommers und bis Mitte Herbst geerntet, wenn die Nüsse noch nicht abgefallen sind und zu verderben beginnen.

Sie breiten ein Tuch unter dem Haselstrauch aus und beginnen, die Zweige zu schütteln, bis alle Nüsse unten sind.

Sie können die Nüsse natürlich auch schon früher sammeln, beginnend im Hochsommer.

getrocknete Haselnüsse

In diesem Fall sind sie jedoch nicht lange haltbar und müssen innerhalb von ein oder zwei Monaten verbraucht werden. Der Geschmack und die wohltuenden Substanzen sind bereits vorhanden, aber die Struktur der Nuss selbst hat noch nicht die Dichte erreicht, die eine langfristige Lagerung bestimmt.

Reife Haselnüsse haben eine braune oder gelbe Farbe. Solche Nüsse können bereits konserviert werden, allerdings müssen sie zunächst getrocknet werden.

getrocknete Haselnüsse

Sie können Haselnüsse in der Schale trocknen oder die Kerne schälen. Beide Varianten sind gut und die Nüsse lassen sich gleich gut lagern.

In der Schale können Haselnüsse in der Sonne oder im Ofen getrocknet werden. Der Ofen sollte auf +120 Grad vorgeheizt werden, die Nüsse auf einem Backblech verteilen und bei geöffneter Tür 5-6 Stunden lang aufwärmen.

getrocknete Haselnüsse

Leider lieben auch kleine Schädlinge Nüsse und es kommt vor, dass mitten im Winter einige Ihrer Nüsse vernichtet werden.Wenn nicht viele Nüsse vorhanden sind, ist es daher besser, sie zu schälen und einer starken Wärmebehandlung durchzuführen.

Geschälte Haselnüsse können in einem elektrischen Trockner getrocknet werden. Stellen Sie die Temperatur auf +90 Grad ein und trocknen Sie es 6-7 Stunden lang. Die gleiche Option eignet sich für geschälte Nüsse, allerdings ist es in diesem Fall besser, die Trocknungszeit auf 1-2 Stunden zu verkürzen.

Haselnuss

Bewährt hat sich das Braten in der Bratpfanne. Geben Sie die Nüsse in eine trockene, saubere Bratpfanne und braten Sie sie bei maximaler Hitze 10-15 Minuten lang unter ständigem Rühren an.

Geschälte und getrocknete Nüsse lagert man besser in Gläsern. Sollten dennoch Schädlinge darin auftauchen, erkennen Sie das sofort und können Maßnahmen zur Rettung Ihrer Nüsse ergreifen.

Und wenn Sie die Unterschiede zwischen Haselnüssen und Haselnüssen kennenlernen möchten, schauen Sie sich das Video an: