Mit Meerrettich eingelegte Rüben – ein Rezept zum Einlegen von Rüben für den Winter.

Wie man Rüben zu Hause einlegt.

Rote Bete verlesen, Ober- und Unterteil abschneiden und schälen. Beschädigte Stellen entfernen.

Wasser kochen. Das ganze Wurzelgemüse vorsichtig dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Wenn Ihre Rüben groß sind, teilen Sie sie in zwei Hälften und kochen Sie sie 45 Minuten lang.

Die Meerrettichwurzeln gut waschen, mit einem Messer schälen und nochmals in Wasser waschen. Mahlen Sie den gesamten Meerrettich auf einer Reibe der größten Größe.

Geben Sie 30 Gramm Meerrettich in ½-Liter-Gläser (das entspricht 1 gehäuften Esslöffel); in 1 Liter bzw. 60 Gramm.

Legen Sie die gekochten Rüben fest darauf.

Nun, wie man eine Marinade für Rüben zubereitet.

Für 5 Liter Wasser benötigen Sie Salz - 0,5-0,6 kg; Zucker – 0,6-0,9 kg; Essigessenz - 1 Glas.

Dann geht alles ganz einfach. Sie müssen alle Zutaten aufkochen (Essigessenz erst ganz zum Schluss hinzufügen) und die Rüben mit Meerrettich übergießen.

Mit den vorbereiteten Deckeln abdecken und sterilisieren: ½-Liter-Gläser für 7-8 Minuten; 1 Liter - für 10-12.

Wir verschließen es hermetisch mit einem Schlüssel.

Und das Letzte ist, es auf den Kopf zu stellen, bis es abgekühlt ist.

Solche Rübenzubereitungen erfordern bei der Lagerung keine besonderen Temperaturbedingungen und können daher überall gelagert werden.

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von eingelegten Rüben ein sehr, sehr einfacher Vorgang. Aber im Winter bringen solche eingelegten Rüben viel Abwechslung in Ihren Speiseplan. Ihre Familie und Freunde werden dieses neue köstliche Produkt auf Ihrem Tisch wahrscheinlich bemerken und zu schätzen wissen.