Basturma
Rinderbasturma – wie man Basturma zu Hause kocht, schnelles Rezept.
Lassen Sie uns zu Hause eine schicke Fleischdelikatesse zubereiten – Rinderbasturma. Basturma ist eine exquisite Delikatesse der türkischen, armenischen, aserbaidschanischen und zentralasiatischen Küche. Tatsächlich ist dies die Bezeichnung für getrocknetes Rinderfilet und auch für marinierten Kebab, der ebenfalls aus Rindfleisch hergestellt wird. Es ist wichtig, es von Pastrami zu unterscheiden. In unserem Fall gibt es keinen Räuchervorgang.
Hausgemachtes Schweinebasturma – die Herstellung von hausgemachtem Basturma ist ein ungewöhnliches Rezept.
Die Zubereitung von hausgemachtem Schweinefleisch-Basturma wird viel Zeit in Anspruch nehmen – etwa zwei Monate, aber als Ergebnis erhalten Sie ein einzigartiges Fleischprodukt, das einem köstlichen Balyk ähnelt. Idealerweise wird es aus Rindfleisch hergestellt, aber unser Originalrezept für das Trockensalzen sieht ein anderes Fleisch vor – Schweinefleisch.
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