Gesalzene Sprotte
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Gesalzene Tomaten
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Sprotte
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Wie man Sprotte salzt: Trockensalzen und Salzlake
Kategorien: Fisch salzen
Sprotte wird zu Hause nicht aus Spargründen gesalzen, sondern nur, um leckeren Fisch zu bekommen und sicher zu sein, dass es sich um frischen Fisch handelt. Schließlich wird Seefisch meist direkt auf den Schiffen gesalzen, auf denen er gefangen wird, und vom Moment des Salzens bis zum Erreichen unseres Tisches kann mehr als ein Monat vergehen. Natürlich können Sie gesalzene Sprotte ziemlich lange aufbewahren, doch frisch gesalzene Sprotte hat einen milderen Geschmack und der Geschmack selbst kann angepasst werden, anstatt das zu kaufen, was im Sortiment des Ladens enthalten ist.
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