Hausgemachtes Fleischräuchern - Rezepte

Nach diesem Rezept zubereitetes Geflügel (Ente oder Gans) hat einen hohen Geschmack und ist lange haltbar. Es kann ohne zusätzliche Bearbeitung am Feiertagstisch serviert werden. Aus diesem köstlichen geräucherten Geflügelfleisch werden auch Salate, Canapés und Sandwiches aller Art zubereitet.

Hausgemachter Jambon-Schinken ist ein würziger Schinken, der nach einem speziellen Rezept gesalzen und geräuchert wird.Feinschmecker, die Fleischgerichte lieben, halten es für eine der besten Delikatessen. Auf diese Weise zubereitetes köstliches Fleisch schmückt jeden Tisch, sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen.

Sie möchten die Schlachtkörper von Geflügel wie Ente, Huhn, Gans oder Pute lange haltbar machen? Versuchen Sie, sie für den Winter zu Hause mit der Kalträuchermethode zu räuchern. Diese Methode ist einfach und kostengünstig und das damit zubereitete geräucherte Geflügel ist aromatisch, saftig und lecker.

Kochschinken ist eine der beliebtesten Konservierungsarten, die nicht nur dazu beiträgt, rohes Fleisch vor Verderb und Parasiten zu schützen, sondern auch ein köstliches Produkt hervorbringt, das Sie jedem Gast voller Stolz servieren können.

Durch das Räuchern, dessen Grundlagen wir Ihnen jetzt erläutern, können Fleischprodukte sehr lange haltbar gemacht werden. Gleichzeitig erhält jedes Produkt einen sehr pikanten Geschmack und einen angenehmen Geruch. Sie können Schinken, Bruststück, Würstchen, Schmalz, Geflügelkadaver und jeden Fisch räuchern. Zum Räuchern eignen sich nur große Fleisch- oder Fischstücke – davon hängt die Saftigkeit des Endprodukts ab. Wenn Sie Fleisch oder Schmalz in kleinen Stücken zu sich nehmen, trocknen diese unter dem Einfluss von Rauch aus und werden zäh.

Was könnte schmackhafter sein als aromatisches und sehr zartes geräuchertes Kaninchenfleisch? Versuchen Sie, mit diesem einfachen, hausgemachten Rezept eine echte Delikatesse zuzubereiten.

Dies ist ein Rezept für diejenigen, die alles mit eigenen Händen machen möchten. Filets räuchern kann man nicht nur im Dorf oder in der Natur. Das Räuchern von Filets und anderem Fleisch oder Fisch ist jedoch auch in einer Stadtwohnung möglich, wenn Sie über eine spezielle Räucherei verfügen.