Leicht gesalzener Kabeljau

Leicht gesalzener Kabeljau – ein portugiesisches Rezept zum Einsalzen von Fisch

Kabeljau ist ein wertvoller Handelsfisch und man kann Kabeljaufilets meistens in Geschäften kaufen. Kabeljau wird hauptsächlich zum Braten verwendet, kann aber wie jeder andere Meeresfisch auch gesalzen werden. Kabeljau ist ein ziemlich fetter Fisch und kann darin mit Hering konkurrieren. Aber im Gegensatz zu Hering hat Kabeljau zarteres Fleisch und einen edleren Geschmack.

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