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Wie man Weinblätter für den Winter einlegt – das beste Rezept
Kategorien: Beiz-Gärung
Wenn Köche Dutzende Rezepte zum Einlegen von Weinblättern anbieten, sind sie ein wenig unaufrichtig. Natürlich können Sie Gurken in Weinblättern einlegen, aber dies ist nur ein Rezept zum Einlegen von Gurken. Solche Blätter eignen sich nicht für die Zubereitung von Dolma. Sie werden zu sehr mit dem Geschmack von Gurken gesättigt und ruinieren den traditionellen Geschmack von Dolma. Ein Rezept zum Einlegen von Weinblättern für den Winter reicht aus, denn diese sind nur ein Bestandteil des Gerichts und ganz andere Zutaten verleihen ihm den Geschmack.
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