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Wie man Nelma köstlich salzt – wenig Salz für jeden Tag
Kategorien: Fisch salzen
Nelma gehört zur Familie der Lachse, was bedeutet, dass Anfänger sorgfältig überlegen sollten, was man daraus zubereiten kann, um das Produkt nicht zu verderben. Aufgrund des relativ fetten Fleisches sollte Nelma sehr schnell gegart werden, da das Fleisch sonst durch zu schnelle Oxidation bitter wird. Es ist besser, den Fisch in Teile zu teilen und Nelma auf unterschiedliche Weise zuzubereiten. Der einfachste Weg, leicht gesalzenes Nelma zuzubereiten.
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