Gesalzene Makrele

So salzen Sie Makrelen zu Hause – zwei Salzmethoden

Selbst gesalzene Makrelen sind gut, weil man ihren Geschmack und den Salzgrad anpassen kann. Viel hängt von der Makrele selbst ab. Wählen Sie mittelgroße Fische, nicht ausgenommen und mit aufgesetztem Kopf. Ist die Makrele klein, hat sie noch kein Fett, zu große Exemplare sind bereits alt. Alte Makrelen können beim Salzen teigig werden und einen unangenehm bitteren Geschmack haben.

Gesalzene Makrele

So salzen Sie Makrelen zu Hause – zwei Salzmethoden

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