Gesalzener Schmalz: 3 Rezepte zur Vorbereitung auf den Winter

So salzen Sie Schmalz mit einer Schicht – zwei einfache Rezepte

Kategorien: Salo

Schmalz mit einer Schicht ist bereits ein köstliches Produkt, und vieles hängt von der Art seiner Lagerung ab. Selbst das köstlichste und teuerste Stück Schmalz mit Schicht kann verderben, wenn es nicht richtig gesalzen oder gelagert wird.

Wie man Schmalz auf Ukrainisch für den Winter salzt

Kategorien: Salo

Stichworte: Gesalzenes Schmalz

Salo ist seit langem das Wahrzeichen der Ukraine. Die Ukraine ist groß und es gibt viele Rezepte zum Einsalzen von Schmalz. Jede Region, jedes Dorf hat seine eigenen Rezepte und sie sind alle unglaublich gut.

So salzen Sie Schmalz zum Räuchern: zwei Salzmethoden

Kategorien: Salo

Stichworte: Gesalzenes Schmalz

Vor dem Räuchern müssen alle Fleischprodukte gesalzen werden, dasselbe gilt für Schmalz. Die Besonderheiten des Räucherns sind so, dass die Salzmethode grundsätzlich keine Rolle spielt. Wenn für die Langzeitlagerung Trockensalzen empfohlen wird, können Sie zum Räuchern entweder das Einweichen in Salzlake oder das Trockensalzen verwenden.