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Wie man Meerrettich salzt – ein würziges Gewürz für den Winter
Kategorien: Beiz-Gärung
Wenn Ihnen jemand sagt, dass geliertes Fleisch auch ohne Meerrettich gegessen werden kann, versteht er nichts von der russischen Küche. Meerrettich ist das beste Gewürz nicht nur für geliertes Fleisch, sondern auch für Fisch, Schmalz und Fleisch, und dabei reden wir noch nicht einmal über die Vorteile von Meerrettich. Seltsamerweise wird Meerrettich in der Volksmedizin viel häufiger verwendet als in der Küche, und das muss korrigiert werden.
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