Kandierte Äpfel – Rezept: kandierte Äpfel zu Hause zubereiten.

Woraus bestehen kandierte Früchte? Es ist ganz einfach, wir brauchen:

— Äpfel — 15 Stk.;

- Zucker - 400 g;

- Wasser - 500 ml.

Für Pulver:

- Zucker - 2 Tassen;

- Zimt;

- Nelke;

- Orangenschale.

Wie man kandierte Äpfel macht.

Die Äpfel müssen gewaschen, in vier Teile geschnitten und die Kerne entfernt werden, aber das Kerngehäuse muss übrig bleiben. Vorsichtig mit vorgetrockneter Orangenschale bestreuen.

Nehmen Sie eine Schüssel oder Pfanne, gießen Sie Wasser hinein und fügen Sie Zucker hinzu. Den Sirup zum Kochen bringen und geviertelte Äpfel hinzufügen. Kochen, bis die Äpfel leicht durchscheinend aussehen und anfangen zu bräunen. Sobald dies geschieht, müssen Sie sie mit einer vorbereiteten Mischung aus Zucker, zerstoßenen Nelken, Zimt und Orangenschale bestreuen und die Äpfel in dieser Form in Sirup weiter kochen. Äpfel müssen während des Garvorgangs ständig gewendet werden, aber tun Sie dies sehr vorsichtig.

Kandierte Äpfel kochen, bis fast der gesamte Sirup verkocht ist. Während die Äpfel köcheln, schalten Sie den Ofen ein und heizen ihn auf Maximum.Das Backblech im Originalrezept ist mit Stroh bedeckt, es ist aber durchaus möglich, es durch Pergamentpapier zu ersetzen.

Nehmen Sie die Apfelviertel heraus, legen Sie sie auf ein Backblech und bestreuen Sie sie großzügig mit Zucker. Wir legen das Backblech in den Ofen, schalten aber vorher die Hitze darin aus. Lassen Sie den Ofen zusammen mit den kandierten Früchten abkühlen, nehmen Sie das Backblech heraus, drehen Sie die Äpfel um, bestreuen Sie sie erneut mit Zucker und schieben Sie sie zurück in den vorgeheizten Ofen.

Geben Sie die vorbereiteten kandierten Äpfel in ein Glas. Decken Sie den Glashals mit Pergamentpapier ab, das leicht mit Alkohol angefeuchtet sein sollte. Als nächstes versiegeln Sie das Pergament mit Zellophan. Wenn Sie Frischhaltefolie zur Hand haben, ist diese für diesen Zweck perfekt geeignet.

Lagern Sie naturbelassene kandierte Äpfel an einem kühlen Ort. Eine wichtige Lagerbedingung ist die Abwesenheit direkter Sonneneinstrahlung. Neben dem direkten Verzehr und der Förderung kleiner Naschkatzen können selbstgemachte kandierte Äpfel auch als Dekoration für selbstgemachte Backwaren und andere leckere Desserts verwendet werden.