Mit Karotten und Paprika marinierter Blumenkohl

Die Zubereitung des folgenden Rezepts nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, wird aber im Winter viel Freude bereiten und sowohl Haushaltsmitglieder als auch Gäste ansprechen.

Für ein Drei-Liter-Glas fertig eingelegten Blumenkohl nehmen Sie:

• Blumenkohl – 1 mittelgroße Gabel;
• Karotten - 1 Stk.;
• Paprika - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2-3 Zehen;
• Chilischote - 1-2 Stk.;
• Pimenterbsen;
• Lorbeerblätter;
• Essig 70 % - 1 TL;
• Dill.

Marinade:

• Salz - 4 EL;
• Zucker - 2 TL;
• Wasser - 2 l.

Wie man Blumenkohl mit Karotten und Paprika einlegt

Den Blumenkohl unter fließendem Wasser waschen und in Blütenstände zerteilen.

Die Paprika halbieren, Kerne und Stielansatz entfernen. In kleine Streifen schneiden.

Die geschälten Karotten der Länge nach mehrmals V-förmig einschneiden. Auf diese Weise entstehen, wenn man sie in Kreise schneidet, interessante Blumen.

Bereiten wir die Marinade vor. Wasser in einem Topf aufkochen, Salz und Zucker hinzufügen. Gut vermischen und vom Herd nehmen.

Auf den Boden jedes Glases legen wir Dill, Knoblauch, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Peperoni. Kohlblütenstände darauflegen und leicht andrücken. Alles mit kochendem Wasser übergießen und nach 5 Minuten abtropfen lassen.

Gießen Sie kochende Marinade in Gläser und fügen Sie Essig hinzu. Ohne Sterilisation aufrollen, umdrehen und abkühlen lassen.

Nach diesem Rezept marinierter Blumenkohl hat einen angenehm würzigen Geschmack. Diese Zubereitung passt gut zu Fleisch- und sogar Fischgerichten. Es empfiehlt sich, es in einem Keller oder Keller aufzubewahren.