Geriebene Quittenmarmelade – wie man dicke Quittenmarmelade für den Winter zubereitet, ist lecker und einfach.

So bereiten Sie geriebene Quittenmarmelade zu.

Wir nehmen reife und unbeschädigte Quittenfrüchte, die gründlich gewaschen werden müssen. Dann schneiden wir sie in 4 Teile, um das Samennest leichter entfernen zu können, und reiben die vorbereiteten Quittenstücke auf einer groben Reibe.

Wir wiegen die geriebene Quitte. Geben Sie 1 kg dieser Masse in einen Topf und fügen Sie 4 Gläser Wasser hinzu.

Kochen Sie die Quitte etwa eine halbe Stunde lang in Wasser, fügen Sie dann nach und nach 2 kg Zucker hinzu und kochen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze, bis sie weich ist. Die Bereitschaft der Marmelade ermitteln wir durch einen Tropfentest. Sollte ein Tropfen heißer Marmelade schnell fest werden und sich nicht auf dem Teller verteilen, kann er vom Herd genommen werden. Die fertige Quittenmarmelade hat eine schöne dunkelrosa Farbe. Es ist einfach unmöglich, das Aroma durch einen Computer zu vermitteln.

Die heiße Marmelade in saubere, fertige Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Wenn die Gläser abgekühlt sind, müssen sie zur weiteren Lagerung in die Kälte gebracht werden. Wenn es nicht möglich ist, Gläser mit der Zubereitung im Keller aufzubewahren, können diese im Kühlschrank auf der untersten Ablage gestellt werden. Dickflüssige Quittenmarmelade ist so lecker, dass Gläser davon im Kühlschrank nicht lange haltbar sind und schnell Platz frei wird.

Quittenmarmelade ist eine ausgezeichnete eigenständige Delikatesse, die sich gut zum Teetrinken eignet.Darüber hinaus eignet sich Quittenmarmelade als köstliche Füllung für Pfannkuchen, Torten und andere Mehl- und Süßwaren.