Teerosen- und Erdbeermarmelade

Und dieses Mal hatte ich am Ende eine Auswahl an Teerosen- und Erdbeermarmelade. Die Zubereitung ist unglaublich lecker geworden. Die Erdbeeren waren nicht verkocht, behielten ihre Form und blieben intakt. Und wie atemberaubend solche selbstgemachte Teerosen-Erdbeer-Marmelade duftet, erfahren Sie, indem Sie anhand meines ausführlichen Rezepts mit Schritt-für-Schritt-Fotos eine winterliche Köstlichkeit für Ihren Haushalt zubereiten.

Zutaten:

• Teerosenblätter - 300 g;
• Erdbeeren – 400 gr;
• Wasser – 100 ml;
• Zucker – 600 g;
• Zitronensäure – 2/3 TL.

Wie man Teerosen- und Erdbeermarmelade macht

Bevor wir mit dem Kochen beginnen, bereiten wir die Zutaten für unsere Zubereitung vor. Wir müssen die Erdbeeren in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen.

Dann reißen wir die Schwänze der Erdbeeren ab und entsorgen gleichzeitig zerkleinerte Beeren, falls vorhanden.

Wir machen Marmelade aus reifen und ganzen Erdbeeren.

Die Erdbeeren in eine große Schüssel geben und die Hälfte des im Rezept angegebenen Zuckers hinzufügen. In meinem Fall sind es 300 gr.

Lassen Sie die Erdbeeren einige Stunden bei Zimmertemperatur stehen, damit die Beeren ihren Saft abgeben.

In der Zwischenzeit arbeiten wir an den Rosenblättern. Wenn Sie eine Rose auf dem Markt gekauft haben, empfiehlt es sich, die Blütenblätter zu waschen. Ich pflückte in meiner Datscha eine Rose für die Marmelade und beschränkte mich darauf, die Blütenblätter sorgfältig zu durchsuchen, um die leicht verwelkten zu entfernen.

Jetzt müssen wir Zuckersirup zubereiten. Gießen Sie Wasser in den Topf und geben Sie die restlichen 300 Gramm hinein. Kristallzucker. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie den Sirup unter ständigem Rühren mit einem Löffel zum Kochen.

Anschließend den Sirup über die verlesenen Teerosenblätter gießen und zwei Stunden ziehen lassen.

Saftige Erdbeeren mit Rosenblättern in Sirup vermischen und Zitronensäure hinzufügen.

Alles zusammen zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen, die Marmelade mit einem Deckel abdecken und vier Stunden ziehen lassen.

Danach müssen Sie die Marmelade erneut aufkochen und weitere drei bis vier Stunden ziehen lassen.

Beim dritten Mal bringen wir unsere Zubereitung zum Kochen, reduzieren die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen unter Rühren mit einem Löffel zehn Minuten lang.

Packen Sie die Marmelade im Voraus ein vorbereitet Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Die Marmelade aus Erdbeeren und Teerosenblättern hat eine sehr schöne leuchtend purpurrote Farbe.

Unsere Marmelade hat ein einzigartiges, zartes Aroma und einen sehr delikaten Geschmack. Und da Teerose ein natürliches Antibiotikum ist, ist unsere Marmelade nicht nur lecker, sondern auch gesund für den Körper.

Um Erkältungen jeden Tag vorzubeugen, reicht es aus, ein paar Löffel aromatische und unglaublich leckere Marmelade aus Teerosenblättern und Erdbeeren zu essen.