Apfelbeermarmelade – ein einfaches Rezept für den Winter

Es ist besser, Apfelbeermarmelade zu kochen, aber nur etwas Zitronensäure hinzuzufügen. Die Säure entfernt die Viskosität und erzeugt einen angenehmen Nachgeschmack. Ich schlage vor, dass Sie mein eigenes, sehr einfaches Marmeladenrezept machen. Schritt-für-Schritt-Fotos veranschaulichen die Vorbereitung des Werkstücks.

Für 1 kg Apfelbeere benötigen Sie die gleiche Menge Kristallzucker, 2/3 Tasse Wasser und Zitronensäure auf einer Messerspitze.

ZUWie man Apfelbeermarmelade für den Winter macht

Der Saft der Ebereschenfrüchte verfärbt alles – von den Händen bis zu den Küchenutensilien, daher muss er unter einem starken kalten Wasserstrahl gewaschen werden. Gleichzeitig entstehen Spinnwebenfäden, Blätter, Zweige und Beerenstiele. Während dieses Vorgangs können Sie die Beeren sofort waschen, Schmutz entfernen und Flecken auf Ihrem Geschirr und Ihren Händen vermeiden.

Gießen Sie das im Rezept angegebene Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf hohe Hitze, damit es schneller kocht. 2/3 des Zuckers hinzufügen und unter leichtem Kochen rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Wir messen Zitronensäure mit einem Teelöffel ab und geben sie zum bereits zubereiteten kochenden Zuckersirup!

Tauchen Sie die Beeren in kochenden Sirup.Es entsteht fast kein Schaum, da die Beeren gut gewaschen sind.

Die Marmelade bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen, vom Herd nehmen.

Die Mischung mit dem restlichen Zucker bedecken und zwei Stunden ruhen lassen.

Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, sollte die Apfelbeermarmelade weitere 15 Minuten gekocht werden. Ich gieße die warme Marmelade in Drei-Liter-Gläser. Diesmal war es nur knapp ein volles Glas. 😉

Diese selbstgemachte Apfelbeermarmelade ist sehr gut haltbar und wird weder zuckersüß noch sauer.

Nun, Sie können diese Köstlichkeit sofort probieren, mit Pfannkuchen oder Pfannkuchen. Oder Sie können einfach etwas Tee trinken. 🙂