Feijoa-Marmelade ohne Kochen

Wie jede Beere ist Feijoa nicht lange haltbar, obwohl sie unreif gepflückt wird. Aber Sie können mit einem einfachen Rezept für die Herstellung von Feijoa-Marmelade ohne Kochen einen Vorrat für den Winter anlegen und dabei alle wohltuenden Eigenschaften so weit wie möglich bewahren.

Bereiten Sie also folgende Lebensmittel und Küchenutensilien vor:

• 1 kg Feijoa;
• 1 kg Kristallzucker;
• Wasserkocher;
• zwei Glas- oder Emaillepfannen;
• Fleischwolf oder Mixer;
• Messer und Löffel;
• Gläser und Deckel.

Wie man Feijoa-Marmelade macht, ohne für den Winter zu kochen

Das erste, was Sie tun sollten, wenn Sie mit dem Kochen beginnen, ist das Waschen unserer exotischen, aber sehr gesunden Beeren.

Um die Feijoa-Schale weicher und die Marmelade zarter zu machen, gießen Sie 1-2 Minuten lang kochendes Wasser über die Früchte.

Lass das Wasser ab. Feijoa-Beeren verändern ihre Farbe, das ist normal. Schneiden Sie die Stiele der Beeren mit einem Messer ab.

Bereiten Sie Beerenpüree mit einem Fleischwolf oder Mixer zu.

Beerenpüree mit einem Kilogramm Kristallzucker mischen. Rühren Sie die fast fertige rohe Feijoa-Marmelade regelmäßig um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Rohe Feijoa-Marmelade ist dickflüssig, ähnlich wie Gelee.

Geben Sie die Marmelade in gekühlte, sterile Gläser. Lagern Sie frische Feijoa-Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort.

Die nach diesem Rezept zubereitete Marmelade behält den hellen Geschmack frischer Feijoa-Beeren und hat eine angenehme Säure. Die Farbe der Marmelade kann dunkler und sogar braun werden. Dies ist das Ergebnis eines längeren Kontakts mit Luft.