Leckere Feigenmarmelade – ein einfaches Rezept zum Nachkochen zu Hause

Kardiologen empfehlen dringend, nach einem Herzinfarkt frische oder getrocknete Feigen zu essen. Außerdem hilft es, den Blutdruck zu stabilisieren und das Blut von Cholesterin zu reinigen. Allerdings ist es nicht immer möglich, frische Feigen zu essen. Es ist in Bezug auf Lagerung und Transport so „kapriziös“, dass es buchstäblich mehrere Stunden lang frisch bleibt. Abends einmal gesammelt, beginnt es morgens im Kühlschrank schwarz zu werden. Gibt es ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Feigen? Feigen für den Winter zu ernten ist keine leichte Aufgabe, aber für eine erfahrene Hausfrau leicht zu bewältigen. Zu Hause ist es am einfachsten, Marmelade aus Feigen zuzubereiten. Der erste Schritt zum Erfolg, damit wir leckere und ästhetisch schöne Feigenmarmelade herstellen können, ist das Sammeln der Früchte. Es gibt sie in zwei Varianten – schwarz und grün.

Schwarz wird vom Baum gepflückt, wenn er dunkellila, fast schwarz, wird.

Das Grün sollte am Stiel leicht gelb und am Ast an der Basis hellgrün sein.

Beide Feigenarten sollten sich im reifen Zustand leicht vom Zweig lösen lassen.

Verhältnis der zuzubereitenden Produkte:

• 1 kg Feigen;
• 1 Liter Wasser;
• 0,5 kg Zucker.

Wie man zu Hause Feigenmarmelade macht

Wir sortieren sorgfältig die gesammelten Früchte (manchmal platzen sie und Wespen versammeln sich darin) und stechen jede Feige an mehreren Stellen mit einer Gabel ein.

Der Sirup für Feigenmarmelade sollte unmittelbar vor der Ernte der Früchte zubereitet werden (wir denken daran, dass Feigen nicht lange gelagert werden können). Die Zusammensetzung des Sirups ist einfach: pro Liter Wasser ein halbes Kilo Zucker. Wasser mit Zucker zum Kochen bringen.

Zu diesem Zeitpunkt sollten die Feigen bereit zum Kochen sein. Gießen Sie die sortierten und durchstochenen Feigen vorsichtig in den kochenden Sirup.

Die Zubereitung von Feigenmarmelade erfolgt in 3 Schritten. Sobald die Feigen in den Sirup gegossen sind, warten Sie, bis er kocht, und lassen Sie ihn genau 5 Minuten köcheln. Sie können nicht umrühren, Sie können die Feigen vorsichtig mit einem Holzspatel „ertränken“, sodass sie vollständig in den Sirup eingetaucht sind. 5 Minuten kochen lassen – dann vom Herd nehmen und die Marmelade 12 Stunden ruhen lassen.

Nach 12 Stunden (also wenn wir morgens angefangen haben, dann die zweite Stufe abends) die Marmelade wieder aufs Feuer stellen und erneut 5 Minuten kochen lassen. Nochmals 12 Stunden Pause und nach dem dritten fünfminütigen Kochen die Feigenmarmelade abdrehen und darüber verteilen vorbereitet heiß in Gläsern. Wählen Sie zunächst sorgfältig die Feigen aus und geben Sie sie in ein Glas. Gießen Sie dann den Sirup darüber und rollen Sie sie auf.

Sie sehen, das Rezept zur Herstellung von Feigenmarmelade ist ganz einfach. Die Hauptsache ist, die Regeln für die schrittweise Zubereitung strikt einzuhalten. Diese hausgemachte Marmelade aus ganzen Feigen bewahrt alle wohltuenden Eigenschaften frischer Früchte und wird uns im Winter mit einem wunderbaren Geschmack und einem magischen Aroma begeistern.

Bewahren Sie Feigenmarmelade besser an einem kühlen, dunklen Ort auf, da sie sonst zuckerhaltig und dunkel werden kann. Der Geschmack wird dadurch zwar nicht beeinträchtigt, das ästhetische Erscheinungsbild wird jedoch nicht sehr gut sein.

Abschließend muss noch erwähnt werden, dass es einige Kontraindikationen für die Verwendung dieser gesunden und leckeren Marmelade gibt.Leider sollte diese Marmelade (wie frische Feigen) auf keinen Fall von Menschen mit entfernter Gallenblase gegessen werden. Wer Steine ​​aus der Gallenblase entfernt hat, kann Feigenmarmelade essen, allerdings sehr selten und nur in wenigen Stücken.