Saskatoon-Marmelade – Marmelade aus Honigwunderäpfeln für den Winter zubereiten

Saskatoon-Marmelade ist gut für diejenigen, die ihren Zuckerkonsum begrenzen möchten. Schließlich sind die Beeren so süß, dass man für die Marmelade halb so viel Zucker wie die Beeren selbst oder sogar weniger nehmen kann.

Saskatoon-Marmelade – Rezept mit Kochen

Für 1 kg Yurga (Irgi):

• 0,6 kg Zucker;
• 250 gr. Wasser:
• 2 gr. Zitronensäure.

Waschen Sie sie in einem Sieb oder Sieb. Eine gesonderte Trocknung ist nicht erforderlich, es reicht aus, dass das Wasser von selbst abfließt.

Während die Beeren ruhen, kochen Sie den Sirup. Sobald der Zucker geschmolzen ist, die Beeren in den kochenden Sirup geben.

Warten Sie, bis der Sirup wieder kocht, und nehmen Sie ihn vom Herd. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Marmelade 6–10 Stunden ruhen.

Zitronensäure zur Marmelade hinzufügen und die Pfanne wieder auf den Herd stellen. Kochen Sie die Marmelade ab dem Moment des Kochens 5-10 Minuten lang, danach kann die Marmelade als fertig betrachtet werden. Geben Sie die Mischung in Gläser, rollen Sie sie auf und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Bei Zimmertemperatur können Sie Schattenbeermarmelade bis zu 8 Monate aufbewahren.

Diese köstliche Marmelade hat viele Geschmacksrichtungen und jede Sorte hat ihre eigenen Nuancen. Das Einzige, was unverändert bleibt, sind seine medizinischen Eigenschaften, die Ihren Körper vor Winterkrankheiten schützen.

Noch nützlicher ist es, wenn Sie Marmelade aus Elsbeere zubereiten, ohne sie zu kochen.

Saskatoon-Marmelade ohne Kochen

Man muss bedenken, dass die Elsbeere, obwohl sie wie eine Johannisbeere aussieht, immer noch ein Apfel ist und ihr Fruchtfleisch ziemlich dicht ist. Um „rohe“ Marmelade herzustellen, müssen die Äpfel verarbeitet werden.

Um sie weicher zu machen, blanchieren Sie die Schattenbeeren 1-2 Minuten lang in kochendem Wasser und mahlen Sie sie dann mit einem Mixer oder durch einen Fleischwolf.

Für 1 kg Elsbeerbeeren benötigen Sie:

• 1 kg Zucker;
• Zitronensäure nach Geschmack.

Beeren mit Zucker und Zitronensäure mischen. Der Geschmack frischer Beeren ist süß-säuerlich-säuerlich und eignet sich sowohl für Desserts als auch für die Füllung von Torten.

Diese Marmelade kann nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie man aus Schattenbeeren Marmelade macht, sehen Sie sich das Video an: