Zucchini-Marmelade mit Zitrone oder Orange – wie Ananas

Gläser mit dieser Zubereitung sehen sehr schön aus – transparente bernsteinfarbene Marmelade mit kleinen intakten Stücken. Es sieht so aus, als wäre in jedes Glas ein Stück Sonne gelegt worden. Der Vorteil dieser Zubereitung liegt auch darin, dass sie äußerst einfach zuzubereiten ist und vor allem immer ein hervorragendes Ergebnis liefert. Somit ist dieses Rezept sowohl für erfahrene Hausfrauen als auch für Anfänger in der Küche geeignet.

Um solch eine wunderbare Bernstein-Delikatesse zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

Zucchini – 1 kg;

Orange oder Zitrone – 1 Stück;

Zucker – 1 kg.

So bereiten Sie Zucchini-Marmelade mit Zitrone oder Orange zu

Nehmen wir also junge Zucchini (vorzugsweise gelb, zum Beispiel die Sorte „Zolotinka“), waschen sie und entfernen die Stiele. Sie können es schälen oder so belassen. Schneiden Sie die Zucchini nach Belieben in Würfel oder Scheiben.

Reiben Sie eine Orange oder Zitrone – wir brauchen sowohl Schale als auch Saft. Der Geschmack Ihrer Marmelade hängt davon ab, welche Zitrusfrüchte Sie verwenden.Sie können eine Mischung aus Orange + Zitrone in zwei Hälften verwenden, das wird auch interessant.

Die Zucchini in eine Schüssel oder einen Topf geben, die gehackten Zitrusfrüchte hineingeben und mit Zucker bedecken. Lassen Sie alles über Nacht stehen, damit die Zucchini ihren Saft abgeben kann.

Danach den Topf auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.

Die Marmelade beiseite stellen und abkühlen lassen.

Wiederholen Sie nach dem vollständigen Abkühlen den obigen Vorgang dreimal und kochen Sie dabei die Marmelade.

Das fertige Produkt füllen wir in saubere, sterilisierte Litergläser und rollen es auf.

Aus der im Rezept angegebenen Produktmenge ergibt sich eine Ergiebigkeit von 2 Gläsern à 0,5 Liter.

Fertige Zucchini-Marmelade kann im Keller, Kühlschrank oder sogar in einer Wohnung bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

Diese originelle und schmackhafte Zucchini-Zubereitung passt hervorragend zum Tee im Winter und kann zum Füllen von Torten, Kuchen und Brötchen verwendet werden. Mit einem Wort: sowohl lecker als auch gesund.

Der YouTube-Kanal „Mirsovetov 777“ zeigt in seinem Videorezept, wie man aus Zucchini köstliche Ananasmarmelade macht.