Köstliche rote Vogelbeermarmelade für den Winter im Glas

Wie man rote Vogelbeermarmelade macht

Zunächst muss die auf dem Markt gesammelte oder gekaufte rote Vogelbeere sortiert werden. Trennen Sie dazu die Beeren vom Stiel und entfernen Sie alle faulen Früchte. Anschließend müssen die Beeren in einem großen Behälter mit Wasser gewaschen werden. Es ist unbedingt erforderlich, die Eberesche zu waschen, auch wenn sie für Sie sauber aussieht. Legen Sie die gewaschenen Früchte in ein Sieb, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.

1,6 Kilogramm Kristallzucker werden in eine Pfanne zur Herstellung von Marmelade gegossen.

Gießen Sie Zucker mit 500 Milliliter sauberem Wasser.

Wir warten, bis der Sirup kocht, und geben die rote Eberesche hinein.

Rühren Sie den Inhalt der Pfanne um, warten Sie, bis der Sirup mit den Beeren wieder kocht, und schalten Sie dann sofort die Hitze aus. Decken Sie den Topf mit einem Baumwolltuch ab und lassen Sie ihn über Nacht stehen. Sie können es länger stehen lassen, jedoch nicht länger als einen Tag.

Nachdem der Sirup mit Vogelbeeren stehen geblieben ist, die Hitze wieder auf Maximum stellen und zum Kochen bringen. Dann reduzieren Sie das Feuer.

Kochen Sie die Marmelade 20 Minuten lang und rühren Sie dabei gelegentlich um.

Die fertige Marmelade in saubere Gläser füllen und die Deckel verschließen.

Rote Vogelbeermarmelade hat einen leicht bitteren Geschmack, was diese Art von Delikatesse zu etwas Besonderem macht. Ich schlage vor, dass Sie nach diesem Rezept mit Foto ein paar Gläser leckere und gesunde Vogelbeermarmelade zubereiten.