Moltebeermarmelade: die besten hausgemachten Rezepte

So bereiten Sie Moltebeeren für die Herstellung von Marmelade zu

Nach der Ernte werden die Früchte sorgfältig sortiert und in reichlich kaltem Wasser gewaschen. Viele Menschen waschen Moltebeeren nicht und begründen dies damit, dass sie Beeren an umweltfreundlichen Orten pflücken, sondern sie nur aus Müll und faulen Beeren aussortieren. Das Recht, in dieser Angelegenheit zu wählen, liegt allein bei Ihnen.

Wenn Sie sich dennoch für die Möglichkeit entscheiden, die Beeren, insbesondere die im Handel gekauften, vorzuwaschen, dann tun Sie dies in einem großen Topf mit kaltem Wasser. Anschließend werden die Moltebeeren in ein Sieb geworfen und die Früchte gut trocknen gelassen. Manche trocknen die Beeren mit Papier- oder Baumwolltüchern und legen sie in einer Schicht auf eine ebene Fläche.

Wenn die Marmelade aus gefrorenen Früchten hergestellt wird, ist keine Vorbehandlung erforderlich. Marmelade wird aus gefrorenen Beeren hergestellt, ohne sie aufzutauen.

Lesen Sie, wie Sie Moltebeeren zu Hause einfrieren können Material von unserer Website.

Wie man Moltebeermarmelade macht

Marmelade mit ganzen Beeren

Hauptzutaten: Moltebeeren – 1 Kilogramm, Zucker – 1,2 Kilogramm, Wasser (vorzugsweise gereinigt oder in Flaschen abgefüllt) – 1,5 Tassen.

Der erste Schritt ist das Kochen des Sirups. Zucker wird mit Wasser vermischt und die Mischung nach 5-minütigem Kochen zum Kochen gebracht.

Anschließend die vorbereiteten Beeren in den heißen Boden geben und die Masse sorgfältig verrühren. Am besten verzichten Sie komplett auf Löffel und Spatel und mischen die Beeren im Sirup durch Schütteln des Kochbehälters.

Nach dem Kochen die Marmelade 20 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit müssen Sie die Marmelade mindestens fünfmal umrühren.

Das fertige Gericht wird kochend in Gläser gegossen. Der Behälter muss sterilisiert werden. Die Feinheiten dieses Prozesses werden beschrieben Hier.

Die Gläser mit der Zubereitung werden mit Deckeln verschlossen und zur Aufbewahrung weggeräumt.

Fünf Minuten Moltebeeren

Ein Kilogramm Beeren wird in kochenden Sirup (1 Glas Wasser und 1 Kilogramm Zucker) gegossen. Kochen Sie die Marmelade genau 5 Minuten lang und stellen Sie dann die Schüssel mit der Moltebeermarmelade beiseite, bis sie vollständig abgekühlt ist. Während dieser Zeit werden die Beeren mit Sirup gesättigt und geben ihren Saft an diesen ab.

Beim nächsten Garvorgang wird die Masse weitere 5 Minuten gekocht und anschließend die Marmelade sofort in Gläser abgefüllt.

Der Sender „Alexey&Galina Ts“ teilt sein fünfminütiges Rezept

Im Ofen mit Puderzucker

Ein Kilogramm Obst wird in einer oder zwei Schichten in einer breiten hitzebeständigen Schüssel ausgelegt. Eine rechteckige Auflaufform eignet sich hierfür gut. Ein halbes Kilo Puderzucker wird dick über die Moltebeeren gestreut. Die kandierten Beeren werden in einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen gegeben. Wärmebehandlungszeit 20 Minuten. Danach wird die Form entfernt und die Beeren mit einem Holzspatel vermischt. Noch 5 Minuten im Ofen und die Marmelade wird in Gläser abgefüllt.

Marmeladengelee

Moltebeeren (500 Gramm) werden in kochendes Wasser (150 Milliliter) gegeben und leicht gekocht. Buchstäblich 5 Minuten. Anschließend werden die Beeren auf ein Sieb geworfen und gemahlen, wodurch sie von den Kernen befreit werden. Der entstehende dicke Saft wird zurück in das Wasser gegossen, in dem die Beeren gekocht wurden.

Es ist Zeit, Zucker hinzuzufügen. Sie benötigen davon 1,5 Kilogramm. Damit die Marmelade eindickt, legen Sie sie auf das Feuer und kochen Sie sie mindestens 20 Minuten lang. Wenn der Moltebeersirup in einem kontinuierlichen dünnen Strahl aus dem Löffel zu fließen beginnt, können Sie den Herd ausschalten und die Marmelade in Gläser füllen.

Diese Marmelade hat nach dem Abkühlen eine geleeartige Konsistenz. Durch Zugabe von mehr Wasser können Sie Moltebeersirup kochen. Einzelheiten zur Zubereitung von Sirup aus Moltebeeren, Blättern und Kelchblättern finden Sie hier Hier.

Mit Weißwein und Zitronensaft

Moltebeermarmelade mit der Zugabe von Weißwein und Zitronensaft erhält einen ungewöhnlichen Geschmack.

Ein Kilogramm Moltebeeren wird mit frisch gepresstem Saft einer Zitrone übergossen und 30 Minuten stehen gelassen, damit die Beeren Saft abgeben. Anschließend 1 Glas trockenen Weißwein zu den Moltebeeren geben und mit 1,3 Kilogramm Zucker glatt rühren.Stellen Sie die Schüssel auf das Feuer und warten Sie geduldig, bis die Flüssigkeit kocht. Kochen Sie das Dessert 25 Minuten lang und denken Sie daran, ständig umzurühren.

In einem Slow Cooker

Moltebeeren (1 Kilogramm) werden mit 1,5 Gläsern Wasser vermischt und mit einem Mixer püriert. Die flüssige Püreemasse wird in die Multicooker-Schüssel gegossen. 1,5 Kilogramm Zucker hinzufügen und alles gründlich vermischen. Der Multicooker-Timer ist auf 1 Stunde im Modus „Schmoren“ eingestellt. Der Deckel wird nicht geschlossen, die Marmelade wird regelmäßig umgerührt und die entstandene dicke Puna entfernt.

Obwohl der Multikocher in der Lage ist, Gerichte selbstständig zuzubereiten, sollten Sie ihn beim Zubereiten von Marmelade nicht alleine lassen. Der Prozess muss ständig überwacht werden, um ein Verdunsten der Flüssigkeit zu verhindern.

Kernlose Marmelade

Viele Menschen mögen Himbeer- und Moltebeermarmelade wegen der kleinen Kerne nicht. Für solche Esser gibt es ein Rezept für kernlose Marmelade.

Ein halbes Kilo Moltebeeren wird mit 100 Milliliter Wasser aufgegossen. Die Masse wird mit einem Mixer zerkleinert und durch ein feines Metallsieb filtriert. Der resultierende Saft wird mit 600 Gramm Zucker vermischt. Die Masse wird angezündet und gekocht, bis sie eindickt. 30 Minuten und das Gericht ist fertig!

Aus gefrorenen Beeren

500 Gramm gefrorene Moltebeeren werden mit kochendem Zuckersirup übergossen. Dazu ein Glas Wasser mit 700 Gramm Zucker vermischen und mindestens 5 Minuten kochen lassen. Nächster Schritt: Die Marmelade eine Viertelstunde bei mittlerer Hitze kochen. Es dauert nicht länger, da gefrorene Beeren beim Auftauen geschmeidiger und zarter sind.

Der Fernsehsender „Mir 24“ wird über die Herstellung von Moltebeermarmelade mit Pinienkernen sprechen

Methoden zum Aufbewahren von Marmelade

Moltebeer-Dessert wird wie jede Winterzubereitung an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt. Die ideale Option ist ein Keller oder Keller.Wenn nicht viele Beeren vorhanden sind, wird das Marmeladenglas in den Kühlschrank gestellt. Die Haltbarkeit beträgt nicht mehr als ein Jahr.

Neben Marmelade lassen sich aus Moltebeeren auch tolle Farben herstellen Marmelade oder kochen sehr nützlich Kompott.