Arten des Einfrierens von Zitronen für den Winter

Zitronensaft

Der einfachste Weg, Zitrusfrüchte lange frisch zu halten, besteht darin, den Saft einzufrieren. Die Technik ist ganz einfach: Sie müssen die Früchte waschen, quer aufschneiden und den Saft mit einer Zitruspresse auspressen. Anschließend in Eiswürfelbehälter füllen und in den Gefrierschrank stellen. Sie können den Saft zunächst mit Wasser verdünnen, damit er weniger konzentriert ist.

Zitronensaft in Formen

Anwendung

Zitroneneis passt gut zu Tee und einigen anderen Getränken, denn neben dem Geschmack kühlt es das Getränk auch etwas ab und kann auch für Cremes und Fruchtquark verwendet werden.

Zitronenspäne

Sie können Zitronen in Form von Spänen einfrieren, aber hier ist alles etwas komplizierter und Sie müssen sich etwas mehr Mühe geben. Saubere Zitrusfrüchte müssen zunächst für 5-6 Stunden in den Gefrierschrank gelegt werden, damit sie gut gefrieren, dann die gefrorenen Früchte herausnehmen und reiben. Es ist besser, sie einzeln herauszunehmen und schnell zu reiben, damit sie keine Zeit zum Schmelzen haben. Bewahren Sie die fertigen Chips im Gefrierschrank in einem Plastikbehälter auf. Wenn Sie alles schnell machen, haben die Chips keine Zeit zum Auftauen oder kleben zusammen und bleiben krümelig.

Zitronenspäne

Sie können auch nicht die Splitter einer ganzen Zitrone einfrieren, sondern nur die Schale, die nach dem Einfrieren des Zitronensaftes übrig bleibt.

Anwendung

Zitronenspäne sind vielseitig einsetzbar, passen gut zu Backwaren, können zu Teig oder Sahne hinzugefügt werden, schmücken die Oberseite eines Kuchens und können als Gewürz für Salate und Fleischgerichte verwendet werden.

Zitronenscheiben

Wedges sind eine klassische Form, Zitronen zu servieren; in dieser Form kann man sie natürlich auch einfrieren. Dazu müssen Sie die Zitronen waschen und in Scheiben der gewünschten Größe schneiden, die Stücke gleichmäßig auf einem flachen Teller anordnen und in den Gefrierschrank stellen, nach ein paar Stunden herausnehmen und nach dem Einfrieren in den Gefrierschrank legen ein praktischer Behälter zur Aufbewahrung. Auf diese Weise eingefrorene Zitronenscheiben kleben nicht zusammen und schmücken den Tisch den ganzen Winter über.

Zitronenscheiben einfrieren

Anwendung

Zitronen in Form von Spalten können überall verwendet werden, beispielsweise als Zugabe zu Getränken, zum Dekorieren von Süßwaren und einfach zum Dekorieren von Gerichten für den Feiertagstisch.

Andere Arten des Einfrierens von Zitronen