Traubengelee – ein Rezept zur Herstellung von Traubengelee für den Winter.

Und wie man Traubengelee für den Winter macht.

Um zu Hause Gelee zuzubereiten, müssen Sie fleischige und dichte, leicht unreife Trauben nehmen. Gut waschen, von den Stielen trennen. Verdorbene und faule Beeren müssen ausgewählt werden, für das Gelee verwenden wir nur gute Trauben.

Anschließend die Weintrauben in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 16 Minuten kochen lassen.

Lassen Sie den entstehenden Saft ab und filtern Sie ihn durch einen Stofffilter.

Wir geben das Fruchtfleisch in einen Leinenbeutel und pressen den Saft aus, den wir ebenfalls filtern und zum zuvor gewonnenen Saft hinzufügen.

Den Saft auf die Hälfte aufkochen. Entfernen Sie beim Kochen Schaum und Verunreinigungen.

Dann nach und nach Zucker zum Saft hinzufügen und zum Kochen bringen.

Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, probieren Sie unsere Zubereitung für Gelee. Dazu mit einem Löffel etwas Gelee auf einen Teller gießen. Wenn das Gelee schnell eindickt, ist der Garvorgang beendet.

Jetzt müssen Sie das Traubengelee in Gläsern verschließen. Nehmen Sie dazu gewaschene, trockene, leicht erhitzte Gläser und gießen Sie heißes Gelee hinein. Mit Deckeln locker abdecken und in einen Topf mit Wasser (Wasser 70°C) legen.Die Gläser in einem Topf in Wasser (90°C) pasteurisieren. Dosen 0,5 l. 8 Minuten stehen lassen. Dosen 1 l. - 12 Minuten. Das Gelee in einem Topf mit Deckel pasteurisieren. Das Wasser sollte 3 cm unter dem Hals der zu pasteurisierenden Gläser stehen. Die pasteurisierten Gläser gut verschließen.

Um Gelee herzustellen, benötigen wir:

- 1 kg Trauben - 2 EL. Wasser

- für 1 Liter Saft 700 g Zucker.

Wir lagern schönes und leckeres Traubengelee in einem kühlen Raum. Es eignet sich perfekt im Winter als Dessert für Tee, Pfannkuchen oder Pudding.