Traubensaft zu Hause. Wie man frisch gepressten Traubensaft macht – Rezept und Zubereitung.

Es ist kein Zufall, dass natürlicher Traubensaft in vielen leckeren und gesunden Cocktails enthalten ist. Über den Nutzen und Schaden von Traubensaft kann man noch sehr lange reden, aber jeder wird der Meinung sein, dass der Nutzen viel größer ist.

Wie macht man zu Hause Traubensaft? Wie konserviert man frisch gepressten Traubensaft und lagert ihn für den Winter? Es stellt sich heraus, dass die Zubereitung überhaupt nicht schwierig ist. Schließlich ist die Zubereitung (oder Herstellung) von Traubensaft ein ziemlich einfacher Vorgang. Die Hauptsache ist, sich mit Zeit und Geduld einzudecken.

Beginnen wir mit der Saftherstellung, indem wir Trauben kaufen oder pflücken. Wenn die Trauben nicht mit Chemikalien behandelt wurden und in einem ökologisch sauberen Gebiet wachsen, müssen sie nicht einmal gewaschen werden.

Darüber hinaus gibt es zwei Arten der Saftzubereitung. Die erste Möglichkeit besteht darin, einen Entsafter zu verwenden. Zum Beispiel dieses hier.

In diesem Fall trennen wir gesunde Weintrauben von den Stielen und laden sie in den Entsafter. Schauen Sie sich als Nächstes die Anweisungen für den Entsafter an, den Sie verwenden.

Aber meine Familie mag den Saft aus dem Entsafter nicht. Fahren wir daher mit der zweiten Methode fort.

Der so zubereitete Saft ist sehr natürlich, ziemlich konzentriert und sehr süß. Wir fügen dem Saft nie Zucker hinzu, aber der Saft ist so süß und konzentriert, dass er beim Öffnen des Glases im Winter mit Wasser verdünnt werden muss.

Alles, was Sie tun müssen, ist, die Trauben nach Ihren Wünschen zu mahlen. Sie können Saft erhalten, indem Sie Trauben durch einen Entsafter laufen lassen.

Trauben einfach mit den Händen oder Füßen zerdrücken – wie Celentano,

in einer speziellen Dreschmaschine, in der die Trauben bei der Weinherstellung gemahlen werden, oder in einem Fleischwolf,

oder so,

Oder Sie können es so machen, wie es sich der Autor dieses Videos ausgedacht hat:

Wenn die Trauben bereits zerdrückt sind und Saft aus ihnen austritt, sammeln wir den ausgepressten Saft, gießen ihn in einen Topf und passieren ihn durch ein ziemlich großes Sieb. Dies ist der erste Filter. So reinigen wir den Saft von Schalen und anderen großen Bestandteilen.

Der nächste Schritt besteht darin, die Pfanne mit frisch gepresstem Traubensaft auf das Feuer zu stellen und zum Kochen zu bringen. Nach dem Aufkochen 3-5 Minuten köcheln lassen und den abgekochten Traubensaft in saubere, vorbereitete Gläser oder Flaschen füllen. Nun gießen wir den Saft durch ein feineres Sieb – das ist der zweite Filter. Bis zum Rand gefüllte Gläser (Flaschen) - Deckel aufschrauben. Der Saft ist fertig!

Probieren Sie selbst aus, wie einfach es ist, auf diese Weise Traubensaft für den Winter zuzubereiten. Traubensaft auf diese Weise zu konservieren ist ein Vergnügen. Und am wichtigsten ist, dass der Saft wirklich natürlich ist. Auch ohne ein Gramm Zucker.

Sie können diesen Traubensaft sogar Kindern geben oder sich einen Cocktail zubereiten.