Kirschmarmelade mit Schokolade und Mandeln

Diese Kirschmarmelade sollte aus den reifsten Burgunderbeeren hergestellt werden; je reifer die Beeren, desto schmackhafter das Winterdessert. Mein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos erklärt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie eine so ungewöhnliche Marmelade zubereiten.

Produkte zur Beschaffung:

• Kirsche – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Mandeln – 80 gr;
• Wasser – 100 ml;
• dunkle Schokolade (70 %) – 100 gr.

Wie man Kirschmarmelade mit Schokolade und Mandeln macht

Bereiten Sie die Zutaten für das Winterdessert vor. Die Kirschen waschen und entkernen.

Dies ist der arbeitsintensivste Prozess bei der Herstellung von Marmelade. Dann geht alles viel schneller und einfacher. Wenn kein spezielles Gerät zum Entfernen von Samen vorhanden ist, können diese mit einer Nadel oder Haarnadel entfernt werden, indem in der Nähe des grünen „Schwanzes“ ein Einschnitt gemacht wird.

Zuckersirup zubereiten. Fügen Sie dem Kristallzucker Wasser hinzu und kochen Sie den Sirup, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Den Sirup 3 Stunden lang abkühlen lassen. Legen Sie kernlose Beeren hinein.

Kochen Sie die Kirschen im Sirup, aber achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange gekocht werden; 30 Minuten reichen aus.

Beim Kochen von Kirschmarmelade ist es notwendig, den Schaum abzuschöpfen.

Am Ende des Garvorgangs Mandeln hinzufügen.

Weitere 10 Minuten kochen lassen, dann die in Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen.

Rühren, bis sich die Schokoladenstückchen vollständig aufgelöst haben. Etwa fünf Minuten köcheln lassen.

Die fertige Marmelade darüber verteilen vorbereitet Vor den Gläsern: Zuerst die Kirschen anrichten und dann den Sirup in die Gläser füllen.

Das Verhältnis von Kirschen zu Sirup im Glas sollte je nach Geschmack angepasst werden.

Schokolade ergänzt den Geschmack von Kirschen perfekt; ungewöhnliche Kirschmarmelade mit Schokolade und Mandeln ist sehr lecker und ungewöhnlich, guten Appetit!