Köstliche Kirschen in Sirup, konserviert für den Winter mit Kernen

Wir haben also 2,2 Kilogramm Kirschen. Wir beginnen mit der Zubereitung von Kirschen in Sirup, indem wir die Beeren abspülen und in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

Während die Kirschen trocknen sterilisieren Banken. Ich mache das in der Mikrowelle – schnell und bequem. Dazu gieße ich 1,5 Zentimeter Wasser in saubere Gläser und dämpfe diese 4 Minuten lang bei voller Leistung in der Mikrowelle. Ich lasse das restliche Wasser ab. Die Banken sind bereit!

Nun füllen wir die Beeren in Gläser, die etwa 2/3 ihres Volumens einnehmen.

Ich habe 700-Gramm-Gläser. Ich entkerne die Kirschen nicht. Wenn Sie jedoch Zeit und Lust haben, können Sie es tun. Aber für mich sind entkernte Kirschen keine Kirschen!

Als nächstes kochen Sie Wasser und füllen die Gläser bis zum Rand. Einige Beeren platzen, aber das ist normal. Decken Sie die Gläser mit sauberen Deckeln ab und gehen Sie 20 Minuten lang Ihrer Arbeit nach.

Lassen Sie das Wasser nach der vorgegebenen Zeit in einen Topf zum Kochen des Sirups ab, nachdem Sie zuvor die Menge der abgelassenen Flüssigkeit mit einem Messbecher abgemessen haben. Für diese Manipulation ist es praktisch, einen zweiten Behälter zu verwenden. Zuerst haben wir die Flüssigkeit aus allen Dosen in einen Topf abgelassen und sie dann mit einem Messbecher in einen anderen, einen funktionierenden Topf gegossen.Ich habe 2100 Milliliter abgelassenes Wasser erhalten. Pro 500 Milliliter Wasser müssen Sie 250 Gramm Zucker zu sich nehmen. Für mein Volumen benötigst du 1050 Gramm Zucker.

Zucker hinzufügen und den Sirup auf das Feuer stellen. Gießen Sie den gekochten Sirup zurück in die Gläser.

Wir schließen die Deckel und lassen es unter einer warmen Decke abkühlen. Die am Anfang des Rezepts angegebene Beerenmenge ergab 6 Gläser à 700 Gramm.

Wie Sie sehen, ist dieses Rezept zur Zubereitung von Kirschen wirklich sehr einfach und schnell. Es wird Ihnen helfen, in kürzester Zeit eine große Ernte dieser Beere zu bewältigen. Und das Wichtigste: Das Ergebnis ist eine Lieblingsdelikatesse von Kindern und Erwachsenen – Süßkirschen. Und im Winter mit Wasser verdünnt ergibt Sirup ein wunderbares Getränk.