Selbstgetrocknete Kirschen – ein Rezept zur Vorbereitung auf den Winter.
Kategorien: Getrocknete Beeren, Kandierte Frucht
Köstliche getrocknete Kirschen, ganz einfach zu Hause zubereitet. Siehe das Rezept unten.
Foto: Getrocknete Kirschen
Zutaten: 1 kg Kirschen, 500 g Zucker
Für Sirup: 350 g Zucker und Wasser.
Wie man kocht
Kirschen waschen, Kerne entfernen. Mit Zucker bedecken und einen Tag an einem warmen Ort (bis 22°C) gehen lassen. Die Kirschen in heißen Sirup geben und 7 Minuten kochen lassen. Cool. Den Sirup durch ein Sieb abgießen. Trocknen Sie die Beeren auf einem Backblech im Ofen bei 85 °C etwa 30 Minuten lang. Wiederholen Sie den Trocknungsvorgang 2 Mal. Eine Woche lang an einem dunklen Ort stehen lassen.
Getrocknete Kirschen können in einer Vielzahl von Gerichten, Getränken und Desserts verwendet werden. Es ist sehr lecker und ähnelt bei normalem Gebrauch Rosinen.
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