Köstlicher Auberginenkaviar – Sie werden sich die Finger lecken

In meiner Familie fliegt solcher Auberginenkaviar beim Abendessen einfach sofort vom Tisch. Sie können es sogar auf dem Feiertagstisch servieren oder Sandwiches damit zubereiten. Wenn Sie das Glas im Winter öffnen, können Sie den Geschmack der Zubereitung verändern, indem Sie ihren Geschmack mit frisch gehacktem Knoblauch bereichern. Sie können auch einige gehackte Nüsse hinzufügen. Und wenn Sie auch gekochtes Hühnchen zerbröseln, erhalten Sie im Allgemeinen einen einzigartig leckeren georgischen Salat. 🙂 Mit einem Wort, egal wie man es betrachtet, es ist so lecker, dass man sich die Finger lecken wird. Dieses Kaviarrezept ist einfach zuzubereiten, da wir einige der Komponenten einfach in einem Mixer mahlen. Ein ausführliches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos hilft Ihnen, die Zubereitung schnell und einfach zu meistern.

Für ein 0,5-Liter-Glas benötigen Sie:

• 2 mittelgroße Auberginen;
• große Karotten;
• 4 kleine Tomaten;
• Salz;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 50-60 ml Pflanzenöl;
• große Zwiebel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

So bereiten Sie Auberginenkaviar für den Winter vor

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir die Auberginen in Würfel schneiden.

Waschen Sie sie zuerst und schneiden Sie den unnötigen Schwanz ab. Sie können die Schale schälen oder damit kochen.Die Haut verleiht eine gewisse Bitterkeit, die vielen sogar gefällt. Entscheiden Sie daher selbst, ob Sie die Haut von Auberginen entfernen möchten oder nicht.

Diese Auberginenwürfel in reichlich Öl anbraten. Kochen Sie sie nicht zu lange, da dies sonst den Geschmack des Produkts beeinträchtigen kann.

Bereiten Sie in einer Mixerschüssel die Karotten-Zwiebel-Mischung für die Auberginen vor. Dafür die Karotten und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Die Karotten-Zwiebel-Mischung zu den Auberginen geben. Wir braten die Zutaten des zukünftigen Snacks weitere 7-10 Minuten.

Blanchieren Sie die Tomaten.

Das ist wichtig, damit die verhassten dichten Schalen die Konsistenz unseres Gerichts für den Winter nicht verderben. Tauchen Sie die Tomatenfrüchte in kochendes Wasser und schälen Sie sie dann.

Wir salzen, zuckern und pfeffern unsere Konfitüren.

Das Tomatenmark hacken und in eine Bratpfanne geben.

Die Tomaten mit den restlichen Zutaten 15–20 Minuten braten, bis sie vollständig gar sind.

In der Zwischenzeit die Gläser waschen und sterilisierenVergessen Sie nicht, auch die Deckel zu sterilisieren.

Füllen Sie die Gläser mit Auberginenkaviar und rollen Sie die Deckel auf.

Dieser Auberginenkaviar lässt sich gut in einem kühlen Raum lagern. Wenn Sie die Zubereitungen jedoch in einer warmen Wohnung aufbewahren, achten Sie dennoch darauf, dass die Gläser während der Lagerung nicht aufquellen. Wenn dies passiert, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass Sie solche konservierten Lebensmittel nicht essen sollten.