Köstliche eingelegte Karotten – ein einfaches Rezept zum Einlegen von Karotten für den Winter.

Kategorien: Beizen

Stichworte: Eingelegte Karotten, Karotten aus der Dose

Dieses einfache hausgemachte Rezept zur Zubereitung knusprig eingelegter Karotten wird für viele Hausfrauen zum Lebensretter. Mit einer solchen Vorbereitung im „Unterteil“ können Sie den Tisch schnell decken, wenn unerwartet Gäste eintreffen. Es ist auch unersetzlich, wenn Sie schnell einen Wintersalat oder eine Wintersuppe zubereiten müssen. Und obwohl es zu jeder Jahreszeit frische Karotten gibt, lohnt es sich, ein wenig Freizeit in die Zubereitung einer so leckeren und gesunden Karottenzubereitung für den Haushalt zu investieren.

Zutaten: Nelke, Piment, Zimt, Lorbeerblätter, Zucker, Salz, Essig

Um Karottenmarinade nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

— Wasser – 9,6 Liter;

— Essigessenz – 370 gr.;

oder:

– Wasser – 4 Liter;

— Essig -6 % — 5 Liter.

Und auch:

— Salz – 400 g;

– Zucker – 500 g;

— Lorbeerblatt – 5 g;

— Piment – 3 g;

— Zimt – 5 g;

- Nelken - 5 gr.

Die Produktmenge für die Marinade wird auf Basis von 10 Liter Füllung angegeben.

Wie man Karotten zu Hause einlegt.

Karotte

Zuerst müssen Sie das Wurzelgemüse säubern, indem Sie den grünen Teil aus dem Wurzelgemüse herausschneiden.

Als nächstes müssen die vorbereiteten Karotten in kochendes Wasser getaucht werden. Die Dauer des Blanchierens von Karotten hängt von ihrer Größe ab. Kleines Wurzelgemüse (Durchmesser 1 bis 2 cm) – 2-3 Minuten kochen lassen. Und größere Karotten (Durchmesser 2,5 bis 3 cm) 3-4 Minuten in kochendem Wasser aufbewahren. Großes Wurzelgemüse (über 3,5 cm Durchmesser) sollte 8-10 Minuten lang gekocht werden.

Karotten mit Sternen

Nach dem Blanchieren die Karotten abkühlen lassen und dann hacken. Lassen Sie beim Schneiden Ihrer Fantasie freien Lauf. Sie können das Gemüse für dieses Rezept nach Belieben schneiden: Stücke, Sterne, Kreise, Stifte, Strohhalme usw.

Geben Sie die gehackten Karotten in Gläser und füllen Sie diese mit der vorbereiteten Marinadenmischung.

Sterilisieren Sie das Werkstück und drehen Sie es.

Diese knusprig eingelegten Karotten eignen sich hervorragend als Vorspeise – einfach mit Olivenöl beträufeln. Und fügen Sie so schöne orangefarbene Sterne zu den ersten Gängen oder zum Salat hinzu, dann werden sie origineller, schöner und noch schmackhafter.

Für die Zubereitung dieser Zubereitung sind weder besondere Ausgaben noch besondere kulinarische Talente erforderlich.