Leckeres würziges Gewürz aus Tomaten und Paprika für den Winter – ein einfaches Rezept für die Zubereitung des Gewürzes.

Köstliches würziges Tomaten-Paprika-Gewürz

Kategorien: Saucen

Stichworte: Pfeffergewürz, Tomatengewürz, Pfeffer sauce, Tomatensauce

Dieses würzige Paprikagewürz ist nicht schwer zuzubereiten und kann lange gelagert werden – den ganzen Winter über. Allerdings ist es so lecker, dass es nicht bis zum Ende des Winters haltbar ist. Absolut jeder in meinem Haus liebt es. Deshalb stelle ich hier mein hausgemachtes Rezept für Sie vor.

Zutaten: bulgarische Paprika, Nelke, Senf, gemahlener roter Pfeffer, Zwiebel, Tomaten, Zucker, Salz, Essig, gemahlener schwarzer Pfeffer

So bereiten Sie zu Hause Paprika- und Tomatenrelish zu.

Paprika und Tomate

Paprika gründlich waschen, grünen Schwanz und Samenkapsel entfernen, in kleine Stücke schneiden.

Tomaten waschen, leicht schneiden, kurz in kochendes Wasser legen, häuten, in große Scheiben schneiden.

Schneiden Sie die Zwiebel ebenfalls in Scheiben.

Geben Sie das gesamte Gemüse in einen Topf, fügen Sie Essig hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln. Der Deckel muss nicht geschlossen werden.

Das Gewürz ist fertig, wenn die Mischung eindickt und überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist.

In diesem Stadium Zucker, Salz und Gewürze zur gekochten Masse hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Um ein Anbrennen zu vermeiden, rühren Sie die Gewürze ständig um.

Wenn es heiß ist, füllen Sie die Gewürze in Gläser.

Für die Paprikazubereitung benötigte Menge an Produkten: süße Paprika – 2 Stück, reife Tomaten – 2–3 Stück, Zwiebeln – 3 Stück, Weinessig – ½ Tasse, Zucker – 1 Tasse; Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, trockener Senf je 1 Teelöffel, gemahlener roter Pfeffer - ¼ Teelöffel.Löffel, auf der Messerspitze zerdrückte Nelken.

Das resultierende Peperoni-Gewürz ist lecker und praktisch und eignet sich hervorragend als Ergänzung zu vielen Gerichten.