Köstliche getrocknete Makrelen – ein Rezept zum Trocknen von Makrelen zu Hause.

Das Kochen von Makrelen ist sehr einfach und ihr köstlicher Geschmack und ihr köstliches Aroma lassen sie nicht in Ihrer Küche zurückbleiben. Mit diesem einfachen Rezept können Sie köstliche getrocknete Makrelen ganz einfach und unkompliziert mit Ihren eigenen Händen zubereiten. Diese Köstlichkeit passt nicht nur zu Bier oder hausgemachtem Kwas, sondern auch zu heißen Kartoffeln oder frischem Gemüse.

Zutaten: Fisch, Salz

Makrele

Der optimale Zeitpunkt für die Zubereitung getrockneter Makrelen ist das Frühjahr, wenn der Fisch mit dem Laichen fertig ist.

Nehmen Sie zuerst den Fisch aus: Ziehen Sie alle Eingeweide durch die Kiemenklappen heraus, aber schneiden Sie den Bauch nicht auf.

Als nächstes spülen Sie den ausgenommenen Fisch ab und legen ihn durch den Schwanz auf einen dicken Faden oder eine Schnur.

Bereiten Sie eine Salzlake für Fische vor (lösen Sie 25 Gramm Salz in 1 Liter Wasser auf) und tauchen Sie die vorbereiteten Kadaver 8 Stunden lang darin ein.

Jetzt ist es an der Zeit, sie aus der Salzlake zu nehmen und in kaltem Wasser zu waschen.

Als nächstes hängen Sie den Fisch einfach zum weiteren Trocknen an die Stangen. Die Trocknungszeit beträgt ca. 2 Wochen.

Köstliche hausgemachte getrocknete Makrelen können lange gelagert werden und verderben nicht, wenn die optimalen Lagerbedingungen eingehalten werden. Dazu müssen Sie jedes einzeln in Papier oder Zeitungspapier einwickeln und in einem belüfteten Raum mit niedriger Temperatur, vielleicht im Kühlschrank, aufbewahren.

Lesen Sie mehr über wie man getrockneten Fisch macht, siehe Artikel mit Video.

Köstliche getrocknete Makrelen – ein Rezept zum Trocknen von Makrelen zu Hause.

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