Köstliche Wintervorspeise aus Auberginen mit Tomaten und Zwiebeln

Heute erzähle ich Ihnen gerne, wie Sie eine herzhafte Auberginen-Vorspeise für den Winter zubereiten. Im Winter auf dem Tisch serviert, wird es Ihre Familie und Gäste mit seiner sommerlichen Optik und seinem hervorragenden Geschmack begeistern. Eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung hilft Ihnen bei der Vorbereitung.

Zutaten für die Zubereitung auf dem Foto:

• mittelgroße Auberginen – 1,4 kg;
• Zwiebel – 500 gr;
• große Tomaten – 500 g;
• Pflanzenöl – 120 ml
• Salz – 30 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.

So bereiten Sie eine Auberginen-Vorspeise für den Winter zu

Bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie für die Zubereitung des Snacks benötigen.

Auberginen waschen, nicht schälen, in kleine Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Auberginen hinzufügen und 10 Minuten braten.

Die Zwiebel schälen und kleiner schneiden. In Pflanzenöl braten, bis es leicht goldbraun ist.

Tomaten waschen, Kerngehäuse entfernen, in große Stücke schneiden. In erhitztem Pflanzenöl braten.

Geben Sie alle vorbereiteten Snackzutaten in einen großen Behälter und geben Sie für die Schärfe Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu.Umrühren, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 30 Minuten kochen lassen.

Die heiße Mischung in sterile Gläser füllen, mit sterilen Deckeln abdecken und 30-40 Minuten sterilisieren.

Rollen Sie die Gläser mit Metalldeckel auf, drehen Sie sie um und kühlen Sie sie ab.

Ich bin mir sicher, dass eine köstliche Vorspeise aus winterlichen Auberginen, zubereitet mit Tomaten und Zwiebeln, Sie am Tisch mehr als einmal begeistern wird. Guten Appetit im Winter!