Leckere entkernte Kirschmarmelade – wie man Kirschmarmelade kocht, Rezept mit Foto

Ein Schritt-für-Schritt-Foto erleichtert Anfängern die Vorbereitung auf den Winter.

Zutaten:

• Kirschen (jede Sorte) – 1 kg;
• Zucker – 800 gr.

Wie man Kirschmarmelade macht

Gießen Sie die Kirschen vor der Zubereitung in ein Sieb und waschen Sie sie gründlich unter fließendem kaltem Wasser. Schütteln Sie das Sieb nach dem Waschen mehrmals, um überschüssiges Wasser gut abtropfen zu lassen.

Dann müssen Sie die restlichen Stiele von den Kirschen entfernen und die Beeren sortieren. Aufplatzende, faule und beschädigte Früchte lehnen wir sorgfältig ab. Für die Marmelade lassen wir nur reife, schöne Kirschen ohne Mängel übrig.

Bei der Auswahl entfernen wir die Kerne aus den Kirschen. Manche Leute tun dies mit Hilfe von Geräten, die im Laden verkauft werden. Aber die meisten Hausfrauen (und ich bin keine Ausnahme) entfernen die Samen mit einer normalen Haarnadel, Nadel oder Büroklammer.

Geben Sie die ausgewählten entkernten Kirschen in eine Schüssel, in der wir die Marmelade zubereiten.

Mit Zucker bestreuen und zwei Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Während dieser Zeit haben die Kirschen Zeit, ihren Saft richtig abzugeben, aber keine Zeit zum Gären.

Nach Ablauf der Zeit die Schüssel auf das Feuer stellen, die Marmelade stark aufkochen lassen, ausschalten, mit einem Deckel abdecken und weitere drei Stunden ruhen lassen.

Dann müssen Sie die Marmelade erneut aufkochen, die Hitze auf niedrig stellen und unter Rühren mit einem Schaumlöffel fünf bis sieben Minuten köcheln lassen.

Steril Bis dahin sollten Sie die Behälter und Deckel bereits bereit haben.

Gießen Sie die Marmelade mit einer Schöpfkelle in Gläser.

Mit Deckeln abdecken und verschließen.

Drehen Sie die Gläser nach dem Verschließen um und stellen Sie sie auf die Deckel (wie auf dem Foto unten). Es ist nicht notwendig, eine solche Konservierung einzupacken.

Aus der im Rezept angegebenen Menge an Zutaten haben wir genau zwei Halbliter-Gläser sehr leckerer entkernter Kirschmarmelade bekommen.

Wir legen es zur Aufbewahrung weg, und im Winter öffnen wir es und servieren es mit unserer eigenen, sehr leckeren Kirschmarmelade zum Tee. Aus dem Sirup entfernte Beeren eignen sich perfekt, wenn Sie Kuchen backen oder Knödel zubereiten möchten.