Köstliche koreanische Zucchini für den Winter

Der Geschmack dieses hausgemachten Salats unterscheidet sich nicht von den Salaten, die wir auf dem Markt oder im Supermarkt kaufen. Versuchen Sie, Zucchini für den Winter vorzubereiten, indem Sie ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos verwenden. Und im Winter werden Ihnen die Esser dankbar sagen, dass es so lecker ist, dass Sie sich einfach die Finger lecken.

So kochen Sie koreanische Zucchini für den Winter

Wir benötigen 1,5 Kilogramm Zucchini. Ihre Größe spielt keine Rolle. Wenn sie groß sind, schälen Sie die Schale und entfernen Sie die Kerne.

Wenn sie klein und noch ohne Kerne sind, müssen Sie nichts entfernen. Reiben Sie die Zucchini mit einer koreanischen Karottenreibe. Dieses Gemüse ist sehr zart und daher schnell verzehrbar.

Karotten (600 Gramm) waschen und schälen. Wir reiben es auch auf einer speziellen Reibe. Zur Zucchini hinzufügen.

Weiße Zwiebeln (250 Gramm) schälen und in dünne Halbringe schneiden. Geben Sie die Zwiebeln zusammen mit anderem Gemüse in einen Behälter.

Fügen Sie der Gemüsemischung 125 Gramm (1/2 Tasse) Kristallzucker, 1 Esslöffel (mit einer großen Rutsche) Salz, 1,5 Esslöffel Koriander, 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer oder besser eine Mischung aus gemahlenen roten Paprika hinzu Pfeffer – bis zur Messerspitze und 1 Teelöffel (gehäuft) getrockneter Knoblauch.

Reden wir über Gewürze.

Das Hauptgewürz in koreanischen Salaten ist Koriander. Er ist es, der diese unvergessliche Geschmacksnote verleiht.

Es ist besser, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer oder eine Mischung daraus zu nehmen. Dazu können Sie eine Kaffeemühle verwenden oder in einer speziellen Mühle mahlen.

Getrockneter Knoblauch. Vernachlässigen Sie diese Komponente nicht und ersetzen Sie sie nicht durch eine neue. Der Geschmack von getrocknetem Knoblauch unterscheidet sich stark von frischem.

Rote Paprika. Ich habe nur eine kleine Menge davon in Pulverform hinzugefügt. Wenn Sie frische Peperoni haben, können Sie der koreanischen Zucchini ein paar dünne Scheiben hinzufügen.

Fortfahren. Füllen Sie alles mit 125 Milliliter Pflanzenöl und 7 Esslöffeln 9 %igem Essig. Gemüse mit Gewürzen mischen. Gleichzeitig gibt der Salat sofort Saft ab und setzt sich deutlich ab.

Decken Sie den Behälter mit Zucchini nach koreanischer Art mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank.

So stand mein Salat 10 Stunden.

Nach der angegebenen Zeit den unglaublich aromatischen Salat auf den Teller legen sterilisiert Banken.

Mit Deckeln abdecken und fest werden lassen sterilisieren 30 Minuten im Wasserbad ruhen lassen.

Die Gläser müssen in kaltes Wasser gestellt werden und die Zeit muss ab dem Moment gezählt werden, in dem das Wasser in der Pfanne kocht. Schrauben Sie anschließend die Deckel auf die Gläser und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab. Wenn die koreanische Zucchini abgekühlt ist, können Sie sie zur Winterlagerung einlagern.

Die im Rezept angegebene Menge Salatgemüse ergibt genau 2 700-Milliliter-Gläser und 1 Halbliter-Gläser.