Leckere Gurken aus der Dose oder wie man Gurken einfach für den Winter haltbar macht – ein altbewährtes Rezept.

Für diese hausgemachte Gurkenzubereitung benötigen wir:

- kleine Gurken, frisch aus dem Garten gepflückt, es ist ratsam, sie in der gleichen länglichen Form zu wählen;

- Knoblauch (Lesen Sie die Zubereitung sorgfältig durch, fügen Sie ihn bereits beim Nähen hinzu);

- Meerrettichwurzel;

- alle uns zur Verfügung stehenden Grüns (Petersilie, Dill);

- aromatische Blätter (schwarze Johannisbeere, Kirsche);

- Pfefferkörner;

- Lorbeerblatt.

Um Gurkenlake zuzubereiten, benötigen wir 50 Gramm grobes Salz pro 1 Liter Wasser.

Nun, lasst uns die Gurken für den Winter aufbewahren.

Die Gurken, die wir für dieses Rezept kalibriert haben, müssen gewaschen und dann 4 bis 6 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Waschen Sie die Gurken nach dem Einweichen noch einmal, ohne faul zu sein.

Bevor wir die Gläser mit Gurken füllen (ich nehme Drei-Liter-Gläser), legen wir (nach Augenmaß) etwas würzige Blätter und Wurzeln auf den Boden jedes Behälters.

Wir füllen die Gläser dicht mit Gurken und füllen unsere hausgemachten Gurkenzubereitungen mit gekochter, abgekühlter und abgesiebter Salzlake.

Decken Sie die Gläser mit sauberen Nylondeckeln ab. Jetzt können Sie unsere Zubereitungen vergessen und zwei Tage lang bei Raumtemperatur stehen lassen.

Nach zwei Tagen erinnern wir uns an unsere Dosengurken – lassen Sie die Salzlake abtropfen und kochen Sie sie.

Spülen Sie die eingelegten Gurken mit sehr heißem Wasser ab. Wir geben die gebrühten Gurken wieder in die Gläser und fügen hier, ACHTUNG, den gehackten Knoblauch hinzu. Es bleibt nur noch, die Gläser mit kochender Salzlake zu füllen und aufzurollen.

Im Winter öffnen wir unsere köstlichen Dosengurken und fügen sie zu verschiedenen Gerichten hinzu: Vinaigrette, Olivier-Salat, Rassolnik. Nun, oder einfach eine Gurke köstlich zerkleinern. Hat Ihnen mein bewährtes Rezept gepasst? Schreiben Sie Ihre Bewertungen in die Kommentare.