Leckere leicht gesalzene Gurken im Glas, Rezept mit Fotos – wie man leicht gesalzene Gurken heiß und kalt zubereitet.

Sie können Gurken heiß oder kalt leicht salzen. Ich erzähle Ihnen von beidem und Sie entscheiden selbst, welches Sie verwenden möchten.

Das Einlegen ohne Essig, nur mit Salz und Zucker, erfolgt durch die natürliche Gärung des Gemüses. Wenn Sie sich für die kalte Methode entscheiden, dauert das Einlegen der Gurken länger, bereiten Sie leicht gesalzene Gurken jedoch heiß zu, ist der köstliche Snack in nur wenigen Stunden fertig.

Rezept zum Einlegen leicht gesalzener Gurken in einem Glas mit kalter Salzlake.

Für eine solche Zubereitung für ein 3-Liter-Glas benötigen Sie:

— 1,6 kg Gurken direkt aus dem Garten;

- Salz 80 g und Kristallzucker 30 g;

- Meerrettichblätter;

- 1 Schote Paprika;

— Dill (Sie können frisch oder getrocknet zusammen mit Blütenständen verwenden);

- ein paar Knoblauchzehen;

- Schwarzer und Pimentpfeffer.

Vorbereitung Ganz einfach: Geben Sie Meerrettich auf den Boden eines gewaschenen, sauberen Glases, dann Gurken, halbierte Pfefferkörner, geschälte Knoblauchzehen, fügen Sie Schwarz- und Piment hinzu und geben Sie Dill darauf.

Separat Salzlake für leicht gesalzene Gurken vorbereiten: Salz und Zucker in gut gefiltertes kaltes Wasser geben und gründlich umrühren. Lassen Sie es stehen, damit sich die Verunreinigungen am Boden absetzen.

Anschließend die Salzlake in ein Glas zu den Gurken gießen, mit einem Plastikdeckel abdecken und 3-4 Tage an einem warmen Ort zum Einlegen stehen lassen. Bei heißem Wetter werden in kaltem Wasser gekochte, leicht gesalzene Gurken normalerweise innerhalb von 24 Stunden fermentiert.

Nun, wie man leicht gesalzene Gurken mit der heißen Methode kocht.

Bei dieser Beizmethode werden die gleichen Zutaten verwendet. Füllen Sie die Gurken jedoch in ein Glas mit kochender Salzlake. Einfach wie oben beschrieben zubereiten und die Salzlake für leicht gesalzene Gurken aus Salz und Zucker filtern, aufkochen und über die bereits in Gläser gefüllten Gurken gießen. So ein leckerer und schneller Snack ist in 7-8 Stunden fertig.