Leckere eingelegte Wassermelonen für den Winter im Glas

Ich biete ein einfach zuzubereitendes Rezept für eingelegte Wassermelonen im Drei-Liter-Glas an.

Zutaten:

Wassermelone – 1 Stk. (für 1 Drei-Liter-Glas);

Wasser – 3 Liter (Marinade für 3 Drei-Liter-Gläser);

Zucker – 1 Glas (200 g);

Salz – ein halbes Glas (100 g);

Essigessenz.

Wie man Wassermelonen für den Winter in Gläsern einlegt

Nachdem Sie sich für die Zubereitung einer solchen Zubereitung entschieden haben, sollten Sie als Erstes eine Wassermelone kaufen. Wenn Sie ein noch nicht sehr reifes rosafarbenes Exemplar haben, spielt das keine Rolle. Zum Marinieren ist es genau richtig. Waschen Sie also die Beeren und schneiden Sie sie in saubere Scheiben. Wir schneiden die Krusten ab; wir brauchen sie nicht, da sie zu viel Platz im Glas einnehmen.

Gründlich waschen und sterilisieren Drei-Liter-Gläser und Deckel. Während die Gläser sterilisiert werden, bereiten Sie die Marinade aus Wasser, Zucker und Salz zu. Salz und Zucker in kochendes Wasser geben und zum Kochen bringen.

Geben Sie die gehackten Wassermelonenscheiben vorsichtig in ein Glas. Sie müssen es fest genug legen, aber die Wassermelone nicht zerdrücken.

Füllen Sie die Zubereitungen bis zum Rand mit kochender Marinade und decken Sie sie mit einem Eisendeckel ab.

Stellen Sie das Glas in einen großen Topf mit kochendem Wasser und sterilisieren 15 Minuten. Legen Sie unbedingt eine Serviette auf den Boden der Pfanne, auf die das Glas gestellt wird.Dies ist notwendig, um zu verhindern, dass das Glas zerbricht.

Nach Ablauf der Zeit das Glas aus dem Wasserbad nehmen, 1 Teelöffel Essigessenz hinzufügen, aufrollen, das Glas auf den Kopf stellen und in eine warme Decke wickeln, bis es vollständig abgekühlt ist. Alle! Schnell und lecker!

Eine tolle Vorspeise für den Neujahrstisch ist fertig! Marinierte Wassermelonen aus der Dose nach diesem Rezept sind süß-sauer. Bei Bedarf können Sie die Zuckermenge in der Marinade reduzieren und die Salzmenge erhöhen. Dann haben die Wassermelonen einen salzigeren Geschmack.