Köstliche gesalzene Tomaten – ein Rezept zum schnellen Salzen von Tomaten mit jungen Maisblättern für den Winter.

Wir salzen basierend auf:

- für 10 kg Tomaten;

– Salz – 500-600 Gramm;

- würziges Grün, Stängel und Blätter von jungem Mais.

Und jetzt, wie man Tomaten für den Winter schnell und lecker einlegt.

Um Tomaten nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie rote Tomatenfrüchte auswählen, aber grüne – nicht überreif, noch hart.

Am besten salzt man Tomaten in kleinen Eichenfässern von 25 bis 50 Litern, man kann hierfür aber auch gewöhnliche Glasflaschen verwenden.

Die duftenden Blätter der schwarzen Johannisbeere müssen mit kochendem Wasser übergossen und dann auf den Boden einer Flasche oder eines Fasses gelegt werden.

Waschen Sie Tomaten, Blätter und Stängel von jungem Mais und Kräutern, die Sie bevorzugen, unter fließendem Wasser.

Auf die Johannisbeerblätter eine Schicht Maisblätter legen, dann eine Schicht Tomaten und zum Schluss Kräuter.

Foto: Junger Mais

Auf jede Tomatenschicht junge, in kleine Stücke (1-2 cm) geschnittene Maisstängel legen.

Und so füllen wir abwechselnd Schichten den Beizbehälter, legen unbedingt Maisblätter auf die oberste Schicht und füllen den Behälter mit abgesetztem Wasser.

Gießen Sie das im Rezept angegebene Salz in einen sauberen Mullbeutel und legen Sie ihn auf die Maisblätter, sodass er mit Wasser bedeckt ist.

Der Behälter mit dem Werkstück sollte mit einem Holzkreis abgedeckt und ein Gewicht darauf gelegt werden.

Diese gesalzenen Tomaten bleiben bis zum Frühjahr im Keller. Sie können als leckerer Snack serviert werden, oder Sie können sie durch ein Sieb reiben, um daraus Tomatensauce zuzubereiten, zum Würzen oder als Zugabe zu ersten und zweiten Gängen.

Foto von : Leckere gesalzene Tomaten

Dies ist ein multifunktionales und originelles hausgemachtes Rezept zum Einlegen von Tomaten mit Maiszusatz.