Köstlicher Karotten-„Käse“ ist eine originelle Zubereitung aus Karotten mit Zitrone und Gewürzen.

Wie bereitet man diese originelle Karottenzubereitung für den Winter zu?

Nehmen Sie großes Wurzelgemüse, schälen Sie die oberste Schicht ab und schneiden Sie es in Stücke.

Geben Sie 1 kg vorbereitete Karotten in einen Pilaw-Kessel und gießen Sie 50-70 ml Wasser hinein, damit die Masse beim Kochen nicht anbrennt.

Bei niedrigster Leistung kochen, bis die Stücke vollständig weich sind.

Dann mit einem Holzstößel zerdrücken und kochen, bis die Masse dickflüssig ist.

Fügen Sie zum Karottenpüree 1 geriebene Zitrone zusammen mit der Schale und würzigen Samen Ihrer Wahl hinzu: Dill, Kreuzkümmel, Anis, Koriander – nur 1 TL.

Kühlen Sie die Mischung langsam auf eine Temperatur ab, bei der Sie sie mit den Händen anfassen können. Bilden Sie kleine rechteckige Stücke in Seifenform und wickeln Sie sie in ein Käsetuch.

Legen Sie die Ziegel auf ein Schneidebrett, bedecken Sie es mit einem zweiten Brett und stellen Sie den Druck ein. Nach drei bis vier Tagen, wenn der Käse getrocknet und eingedickt ist, lösen Sie die Stücke aus der Gaze und wälzen sie in den gleichen Samen, die Sie zuvor verwendet haben, oder in Kleie (Weizen, Roggen, Hafer).

Lagern Sie köstlichen Karotten-„Käse“ an einem Ort ohne Feuchtigkeit und direktem Zugang zum Licht.

Solche Karottenpräparate sind für jeden zu empfehlen, sie sind jedoch besonders nützlich für Menschen mit bestimmten Magenproblemen, da sie ein ausgezeichnetes Diätprodukt sind.