Köstlicher Zehnersalat aus Auberginen mit Äpfeln für den Winter

Aber ich biete Ihnen keinen gewöhnlichen Auberginensalat, sondern ein Dutzend Auberginen mit Äpfeln. Diese Zubereitung wird sicherlich jedem gefallen, sie wird Sie mit ihrem originellen Geschmack überraschen und ein langweiliges Winteressen wird zu einem angenehmen Ereignis. Ich lade alle ein, mit meinem einfachen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos einen köstlichen zehn Salat für den Winter zuzubereiten.

Um das Präparat vorzubereiten, das auch „Alle 10“ genannt wird, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

- 10 süße rote Paprika;

- 10 Auberginen;

- 10 mittelgroße Zwiebeln;

— 10 Hartäpfel;

- 2 Knoblauchzehen;

- 400 ml Pflanzenöl;

- 160 ml 9 % Essig;

— 500 ml Wasser;

- 70 Gramm Salz;

- 150 Gramm Zucker.

So bereiten Sie mit Äpfeln einen zehnjährigen Salat für den Winter zu

Gemüse muss zuerst gewaschen werden. Als nächstes schälen wir den Knoblauch, schneiden den Stiel der Paprika heraus, entfernen die Schale von den Auberginen und entfernen das Kerngehäuse vom Apfel.

Schneiden Sie die Auberginen in große Stücke, reiben Sie sie mit Salz ein und legen Sie sie unter eine Presse, um die Bitterkeit zu lösen. Nach einer halben Stunde mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Äpfel und Zwiebeln in 4 Teile teilen, Paprika in breite Streifen schneiden.

Wie jedes der aufgeführten Gemüse nach dem Reinigen und Schneiden aussieht, sehen Sie auf dem Foto.

Bereiten wir nun die Füllung für unsere Zehn vor: Gießen Sie Wasser, Öl und Essig in einen Kessel, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und bringen Sie es zum Kochen.

Gießen Sie das gesamte Gemüse in die Marinade und decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab.

Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 35 Minuten köcheln lassen. Vorsichtig mischen, damit das Gemüse seine Form behält. Es scheint sofort, dass nicht genug Sirup vorhanden ist, aber während des Garvorgangs gibt das Gemüse Saft ab. Das Foto unten zeigt, wie das Werkstück aussieht, bevor es in Gläser gefüllt wird.

Heißen Salat in vorsterilisierte Gläser füllen, mit sterilisiertem Deckel aufrollen, dann umdrehen und in eine warme Decke wickeln.

Aus der angegebenen Menge an Produkten sollten Sie etwa 6 Liter eines köstlichen zehn Auberginensalats mit Äpfeln erhalten.

Dieses Rezept reicht Jahrzehnte zurück und wurde von meiner Großmutter getestet. Für seinen Geschmack und seine Einfachheit verdiente er sich zu Recht Selbstliebe: sowohl in der Zusammensetzung der Zutaten als auch in der Zubereitungsart. Erfahren Sie, wie Sie sich auf den Winter vorbereiten und genießen Sie den ungewöhnlichen und leckeren Auberginensalat „Alles für 10“!