Köstlicher Salat aus überwucherten Gurken für den Winter

Aber ich rege mich nicht auf und werfe sie nicht weg, sondern bereite einen ungewöhnlichen, aber sehr leckeren Gurkensalat für den Winter zu, den ich Gemüseeintopf nenne. 🙂 Gerne verrate ich Dir mein bewährtes Rezept für die Zubereitung. Mit meinem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos können Sie einen einfachen und leckeren Salat aus überwucherten Gurken zubereiten.

Das Hauptgeheimnis und der Vorteil der Zubereitung besteht darin, dass ich für meinen Eintopf das Gemüse nehme, das ich zur Hand habe. Was ich dieses Mal vor euch auf dem Foto gefunden habe:

• 9-10 Stück überwucherte Gurken;
• Paprika - 2 Stück;
• eine Karotte;
• eine Zwiebel:
• mehrere Tomaten;
• Sonnenblumenöl;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• Zucker.

So bereiten Sie aus überwucherten Gurken einen Salat für den Winter zu

Das erste, was Sie beim Einmachen tun müssen, ist, das Gemüse vorzubereiten. Waschen Sie daher sämtliches Gemüse gründlich. Dann schäle ich die Gurken. Ich schneide jedes in Viertel, entferne die Kerne – sie werden nicht benötigt. Ich schneide die Gurken wie auf dem Foto in kleine Stücke. Ich gebe sie in eine mit Sonnenblumenöl erhitzte Pfanne und beginne zu braten.

Zu diesem Zeitpunkt schäle und schneide ich Paprika, Zwiebeln und Karotten in kleine Stücke.

Wenn die Gurken durchsichtig werden, fügen Sie das gesamte vorbereitete Gemüse außer den Tomaten hinzu.

Wie Sie wissen, verlangsamen Tomaten die Kochgeschwindigkeit anderer Gemüsesorten, deshalb füge ich sie zuletzt hinzu. Also koche ich das Gemüse bei mittlerer Hitze. 25 Minuten nach Beginn des Garvorgangs gehackte Tomaten, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Ich lasse alles zusammen noch 15 Minuten köcheln. Ich versuche es. Wenn es sauer ist, fügen Sie einen weiteren Teelöffel Zucker hinzu und lassen Sie es weitere 5 Minuten köcheln.

Gleichzeitig Vorbereitung der Gläser - Ich wasche, sterilisiere und koche die Deckel. Ich fülle meinen Gemüseeintopf aus großen Gurken in Gläser und rolle sie auf. Ich drehe es um und wickle es einen Tag lang ein.

Der Salat aus überwucherten Gurken wurde ohne Sterilisation zubereitet, daher ist es besser, ihn an einem kühlen Ort aufzubewahren. Obwohl es sich gut in einer Stadtwohnung hält. Im Winter verwende ich es als Snack. Darüber hinaus eignet sich dieser Gurkeneintopf hervorragend als Gemüsebeilage! Ich hoffe, dass Ihnen auch mein ungewöhnliches und einfaches Gurkensalat-Rezept gefällt. 🙂