Getrocknete rote Vogelbeeren – eine Technologie zum Trocknen von Vogelbeeren zu Hause.

Was ist die Technologie zum Trocknen von Beeren zu Hause? Schauen wir es uns im Detail an.

Notwendige Werkzeuge und Zutaten für die Herstellung getrockneter roter Ebereschen:

• Behälter, einschließlich Töpfe und Gläser (oder was auch immer Ihnen am besten gefällt);
• Backofen und Backblech;
• Sieb;
• Gaze;
• Heizungsanlagen (evtl. ein Ofen);
• Wasser;
• Eberesche;
• Zucker in einer Menge von 0,5 kg pro 1 kg Eberesche.

So bereiten Sie getrocknete rote Vogelbeeren zu:

• Sammeln Sie nach dem ersten Frost die Vogelbeeren und trennen Sie sie von den Zweigen.
• 4 Minuten lang kochendes Wasser gießen;
• Lassen Sie das kochende Wasser ab und geben Sie 12 bis 15 Stunden lang kaltes Wasser in die Eberesche. Wechseln Sie dabei das Wasser mehrmals.
• trocken;
• Mit Zucker bestreuen (250 Gramm pro 1 kg Beeren) und 20 Stunden ruhen lassen;
• Lassen Sie den Saft in einen separaten Behälter abtropfen.
• Nochmals mit Zucker bestreuen (wieder 250 Gramm pro 1 kg Beeren) und 20 Stunden ruhen lassen;
• Gießen Sie den Saft erneut in den ersten, mischen Sie ihn mit dem vorherigen und rollen Sie ihn wie gewohnt in Gläser.
• Bereiten Sie Zuckersirup im Verhältnis von 350 g vor. Wasser pro 400 gr. Sahara. Und das ist für 1 kg Eberesche;
• Den Sirup über die Beeren gießen, auf 85°C erhitzen und 7 Minuten ruhen lassen;
• die resultierende Mischung abkühlen lassen;
• Gießen Sie den Sirup durch ein Sieb.
• Die Beeren auf ein Backblech legen, dann bei 80 °C in den Ofen stellen und 20 Minuten ruhen lassen. - 1 Mal und danach 25 Minuten. bei einer Temperatur von 60–70°C – 2 Mal;
• Nachdem die Eberesche abgekühlt ist, legen Sie sie in ein Sieb, bedecken Sie sie mit Gaze und lassen Sie sie 4-6 Stunden lang bei einer Temperatur von 30 °C über einem Herd oder einem anderen geeigneten Heizgerät stehen.

Rote Vogelbeere – ein einfaches und natürliches Mittel gegen Vitaminmangel, fertig. Trockene Beeren werden zur Lagerung in saubere Gläser oder Kisten umgefüllt.

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung getrockneter Beeren zu Hause einfach, wenn auch recht mühsam. Genießen Sie diese hausgemachte Köstlichkeit und sättigen Sie Ihren Körper im Winter mit getrockneten Vitaminen!