Bernsteinfarbene Quittenmarmelade in Scheiben

In diesem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos sehen Sie, wie einfach es ist, Marmelade aus königlichen Bernsteinquitten in Scheiben zuzubereiten.

Nehmen:

— Quitte — 1 kg;
— Zucker — 1 kg;
- Zitronensäure;
- ein Topf und ein Messer.

Wie man Quittenmarmelade in Scheiben macht

Waschen Sie die Früchte gründlich und entfernen Sie beim Waschen alle Flusen von der Oberfläche.

Geben Sie einen Teelöffel Zitronensäure in einen Glastopf und gießen Sie etwas Wasser hinein.

Die Quitte in schmale Scheiben schneiden und die Mitte mit einem Messer von den Kernen befreien. Entfernen Sie die Schale nicht von den Früchten, damit die Scheiben während des Garvorgangs intakt bleiben.

Die gehackten Quittenstücke in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen.

Gießen Sie das Wasser ab und bestreuen Sie die Scheiben mit Zucker, damit sie den Saft freisetzen.

Nach 10-12 Stunden die Pfanne auf den Herd stellen und zum ersten Mal aufkochen lassen. Wenn die Quitte wenig Saft abgegeben hat, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Nach 12-24 Stunden die Marmelade erneut auf 100 Grad erhitzen. Zum dritten Mal die Marmelade 5 Minuten köcheln lassen. Durch das Kochen werden die Quittenstücke kandiert und die Marmelade selbst erhält eine schöne dunkle Bernsteinfarbe.

Bernsteinfarbene Quittenmarmelade in sterile Gläser füllen. Bewahren Sie die Schönheit, die Sie vorbereitet haben, unter normalen häuslichen Bedingungen auf.Diese Marmelade kann einfach zum Tee serviert werden oder Sie verwenden Quittenscheiben für die Zubereitung von Backwaren.