Gefrorene Zucchini für den Winter

Mit etwas Platz im Gefrierschrank können Sie Zucchini in verschiedenen Formen ganz einfach für den Winter zubereiten. Wie man Zucchini richtig einfriert, erkläre ich dir in einem ausführlichen Rezept, illustriert mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Was das Rezept angeht, stelle ich fest, dass für diese Zubereitung sowohl junge als auch bereits reife Früchte geeignet sind. Bei der Verwendung von Jungpflanzen entsteht praktisch kein Abfall. Nun, wenn die Zucchini „gealtert“ ist, müssen Sie die Haut schälen und die Mitte mit den Kernen entfernen. Zwar haben einige Sorten, auch überwucherte, eine empfindliche Schale. Kurz gesagt, was zu tun ist, hängt davon ab, welches Gemüse Sie haben.

Wie man Zucchini für den Winter einfriert

Zucchini bzw. Zucchini waschen.

Bei Bedarf schälen wir die Schale, schneiden sie in zwei Hälften und, wenn die Kerne bereits hart sind, schneiden wir sie zusammen mit dem Fruchtfleisch heraus.

Wir schneiden die Zucchini, die wir für den Eintopf verwenden möchten, in Streifen und dann in Würfel.

Die gehackten Zucchini in eine Tüte geben und in den Gefrierschrank stellen.

Um Platz im Gefrierschrank zu sparen, können Sie eine Tüte mit geschnittenen Zucchini formen, indem Sie sie in eine Plastikbox legen. Die geformten Beutel werden in das Schnellgefrierfach geschickt.

Um das Gericht zuzubereiten, tauen Sie gefrorene Zucchini nicht auf, sondern legen Sie sie sofort 15 Minuten vor dem Ausschalten des Herdes in einen kochenden Eintopf.

Wenn Sie Zucchini für Pfannkuchen zubereiten, waschen Sie diese bei Bedarf auch, schneiden Sie die Kerne heraus und schälen Sie die Haut.

Bereiten Sie vor dem Zerkleinern Behälter zum Einfrieren vor. Nehmen wir einen Plastikbehälter, vielleicht einen Einwegbehälter für Beeren, und stecken wir eine Tüte hinein. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben.

Bevor sie Saft abgeben, füllen Sie sie in Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. In einer Schnellgefrierbox ist es einfach perfekt.

Um im Winter Zucchini-Pfannkuchen zuzubereiten, nehmen Sie einfach die zerkleinerten gefrorenen Zucchini aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie in ein Sieb.

Wenn die Zucchini auftaut, läuft überschüssige Flüssigkeit durch das Sieb ab. Alles was Sie tun müssen, ist Eier, Salz, Mehl und Dill hinzuzufügen. Die Pfannkuchen braten und servieren.

Bereiten Sie unbedingt gefrorene Zucchini für den Winter vor. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und die Gerichte daraus erweisen sich als sehr lecker.