Gefrorene Pfirsiche: Wie man Pfirsiche für den Winter im Gefrierschrank einfriert

Produktauswahl und Zubereitung

Sie müssen Pfirsiche zum weiteren Einfrieren sehr sorgfältig auswählen. Für diese Art der „Konservierung“ werden nur reife, dichte, unbeulenfreie und durch Fäulnis unbeschädigte Exemplare verwendet.

Ausgewählte Früchte müssen gewaschen werden. Und es spielt überhaupt keine Rolle, ob die Haut von den Pfirsichen in Zukunft entfernt wird oder nicht – Wasserbehandlungen sind erforderlich!

Danach müssen die Früchte getrocknet werden, indem man sie mit einer Waffel oder einem Papiertuch abtupft.

Möglichkeiten, Pfirsiche für den Winter einzufrieren

Wie man ganze Pfirsiche mit dem Kern einfriert

Saubere und trockene Früchte müssen jeweils einzeln in Papier eingewickelt werden. In dieser Form werden die Pfirsiche in einen Beutel gegeben, fest verschlossen und in den Gefrierschrank geschickt.

Vor der Verwendung werden die Früchte bei Raumtemperatur aufgetaut und frisch verzehrt.

Wie man Pfirsiche mit Pergament einfriert

Die Früchte halbieren und den Kern entfernen. Anschließend werden die Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach oben in einen Behälter gelegt. Legen Sie ein auf die Größe des Behälters zugeschnittenes Blatt Pergament (Wachspapier, Backpapier) auf den Schnitt. Legen Sie die Pfirsichhälften erneut mit der Schnittseite nach unten auf das Papier. Die Behälter werden zur Lagerung in den Gefrierschrank geschickt.

Wie man Pfirsiche in großen Mengen einfriert

Auf diese Weise können Pfirsiche mit oder ohne Schale eingefroren werden.

Um die Schale zu entfernen, legen Sie die Frucht einige Sekunden lang in einen Topf mit kochendem Wasser. Nach diesem Vorgang lässt sich die Haut ganz einfach mit einem Messer entfernen.

Geschälte Pfirsiche werden halbiert oder geviertelt. Damit sie beim Einfrieren nicht dunkel werden, werden sie 15 Minuten lang in einer angesäuerten Zitronensaftlösung eingeweicht. Dieses Verfahren ist absolut optional und beeinträchtigt nur das ästhetische Erscheinungsbild gefrorener Früchte.

Als nächstes werden die Pfirsichscheiben auf einer ebenen, mit Polyethylen bedeckten Fläche ausgelegt. In dieser Form kommen sie für mehrere Stunden in den Gefrierschrank. Nachdem die Stücke vollständig gefroren sind, werden sie in einen separaten Behälter gefüllt und wieder in den Gefrierschrank gestellt.

Bei dieser Methode ist zu berücksichtigen, dass Pfirsiche sehr schnell Fremdgerüche von in Ihrer Kammer gelagerten Produkten absorbieren. Daher ist es sinnvoll, das Brett mit Pfirsichen in einem versiegelten Beutel zu platzieren.

Siehe Video – Gefrorene Pfirsiche

Wie man Pfirsiche mit Zucker einfriert

Die Früchte werden gewaschen, geschält, entkernt und anschließend in Stücke der gewünschten Größe geschnitten. Da das Einfrieren in dieser Form häufig als Füllung für süßes Gebäck verwendet wird, können Sie die Pfirsiche in Würfel oder nicht sehr breite Scheiben schneiden.

Vorbereitete Früchte werden in Tüten oder Behälter gegeben und nach Geschmack mit Zucker bestreut.

Wie man Pfirsiche in Sirup einfriert

Die Früchte werden geschält, halbiert und geviertelt und in einer dichten Schicht in Behälter gelegt. Über das Werkstück wird Sirup aus 1 Liter Wasser und 700 Gramm Zucker gegossen, sodass die Pfirsiche vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht sind.

Die Hauptregel bei dieser Gefriermethode besteht darin, den Sirup nicht bis zum äußersten Rand des Behälters zu gießen, da er sonst beim Gefrieren ausläuft.

Wie man Pfirsichpüree für den Winter einfriert

Die geschälten Früchte mit einem Mixer glatt pürieren. Bei Bedarf können Sie Kristallzucker hinzufügen. Wenn Sie jedoch ein solches Präparat zum Füttern eines Kindes vorbereiten, ist es besser, dies nicht zu tun.

Das Püree wird in Plastikbecher gefüllt oder zur Eisherstellung in Formen gegossen. Die Becher werden in Frischhaltefolie eingewickelt in den Gefrierschrank gestellt und die Pfirsich-Eiswürfel werden nach dem Vorgefrieren aus den Formen genommen und in einen Beutel oder Behälter gegossen.

Dieses Präparat lässt sich bequem als Füllstoff für Brei verwenden.

Sehen Sie sich das Video vom Kanal „Oedashki“ an – Wie man Pfirsiche richtig einfriert, damit sie nicht schwarz werden!!!