Gefrorene Paprika für den Winter

Dieses Mal erzähle ich euch, wie man Paprika zum Füllen und in kleinen Stücken einfriert. Schritt-für-Schritt-Fotos veranschaulichen den beschriebenen Kochvorgang.

Zum Einfrieren benötigen wir:

• süße Paprika, mindestens 10 Stück;
• Messer;
• Schneidbrett;
• Kunststoffform;
• Einweg-Plastiktüten;
• gute Laune. 🙂

Wie man Paprika für den Winter einfriert

In einem Geschäft oder auf einem Markt wählen und kaufen wir, wenn möglich, Paprika gleicher Größe und Form. Für eine ästhetische Befriedigung des zukünftigen Gerichts können Sie Gemüse in verschiedenen Farben zum Einfrieren auswählen: von grün bis dunkelrot.

Zum ersten Mal waschen wir die Paprika im Ganzen. Trocknen Sie es ab – so kleben die Samen beim Entfernen weniger fest.

Schneiden Sie die Oberseite der Paprika ab und entfernen Sie die Mitte mit den Kernen so weit wie möglich.

Wir reinigen die Paprika von innen so weit wie möglich von Kernen. Dies geschieht am besten mit den Fingern, da beim Arbeiten mit einem Messer die Wände der Paprika beschädigt werden können. Wir werden die geschälten Paprikaschoten noch einmal waschen und unbedingt trocknen lassen. Wenn Sie sie nass einfrieren, können die Paprikaschoten beim Winterkochen gefrieren und platzen.

Die abgeschnittenen Spitzen werfen wir nicht weg, sondern frieren sie für den Winter ein, um den Borschtsch zu würzen. Wir reinigen sie von ungenießbaren Teilen.

Lass es uns schneiden.

In einen kleinen Plastikbehälter geben und in den Gefrierschrank stellen.

Die getrockneten Paprikaschoten stapeln wir nach dem Matroschka-Prinzip einzeln übereinander – die kleineren legen wir in die größeren. Dann verpacken wir sie in Plastiktüten und legen sie in den Gefrierschrank.

Um gefrorene Paprika im Winter zu kochen, müssen Sie sie nicht auftauen. Andernfalls werden Sie Probleme haben, sie mit Hackfleisch zu füllen.